Instant Pot hace granos suaves y cremosos casi sin esfuerzo. No tiene que pararse sobre una estufa caliente revolviendo constantemente con este método, una verdadera ventaja cuando tiene otras cosas que hacer. Simplemente combine los ingredientes, póngalos en elolla y presione el botón de cocción a presión.
Cúbralos con un poco de tocino y un huevo escalfado para un desayuno abundante o sírvalos como cereal. La sémola también es una buena alternativa al arroz o las papas.
Este método simple usa el método de olla en olla, lo que facilita la extracción y limpieza. Use un recipiente resistente al calor de 7 a 8 pulgadas soufflé plato o molde para hornear de 3 pulgadas de profundidad.
ingredientes
- 1 taza de sémola de piedra
- 2 tazas de agua fría más 3/4 de taza de agua para la olla instantánea
- 1/2 cucharadita sal kosher
- 1 taza de leche o mitad y mitad
- 2 cucharadas de mantequilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Agregue la sémola a una fuente de soufflé, una fuente para hornear de 7 por 3 pulgadas o un tazón o fuente para hornear similar a prueba de calor. Agregue 2 tazas de agua fría, la sal kosher y 1 taza de leche o mediay medio.
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Agregue 3/4 de taza de agua a la olla instantánea. Coloque la sartén de sémola en un salvamanteles para hornear y bájelas en la olla. Alternativamente, coloque un salvamanteles en la olla y forme una eslinga para hornear con papel de aluminio vea los consejosdebajo.
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Bloquee la tapa en su lugar y gire la válvula de liberación de vapor a la posición de sellado. Elija el botón de cocción a presión o manual y configure el tiempo en 30 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, espere 10 minutos y luego gire con cuidado la válvula de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar cualquier presión restante.
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Con cuidado, levante la sémola de la olla y bata hasta que esté bien mezclada. Agregue la mantequilla, como desee. Se espesará más a medida que se enfríe.
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Sirva la sémola en un tazón junto con un gran desayuno o sírvalos como reemplazo del arroz con mariscos, carnes o aves.
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¡Disfruta!
Consejos
- Un salvamanteles de eslinga para hornear facilita levantar tazones y ollas de la olla a presión. Si no tiene una eslinga para hornear, es fácil crear una con papel de aluminio. Quite una hoja de 2 pies de papel de aluminio resistentey dobla el papel de aluminio por la mitad a lo largo o tercios si es un rollo de papel de aluminio extra ancho. Coloca el recipiente o recipiente en el centro del papel de aluminio. Coloca el salvamanteles en la olla y usa los extremos del papel de aluminio para bajar ella sartén en la olla. Doble los extremos sobre la fuente para que no interfieran con el sello. Cuando se acabe el tiempo de cocción, agarre los extremos del papel de aluminio para sacar la sartén de la olla.
- Sémola extra cremosa: para una textura extra cremosa, aumente el agua a 2 1/4 tazas. Combine el agua, la leche y la sémola en una cacerola y déjelas hervir en la estufa a fuego medio. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Viértelos en la fuente para hornear, agregue la sal y continúe con el paso 3. Reduzca el tiempo de cocción a presión a 25 minutos.
variaciones de recetas
- Sémola de ajo y queso: agregue una cucharadita de ajo en polvo a la sémola junto con la sal. Cuando la sémola esté lista, agregue de 1 a 1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte en la sémola junto con la mantequilla.
camarones y sémola al estilo sureño es otra forma popular de servir sémola.
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