Carne de res coreana en olla instantánea

El abeto / Diana Rattray

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 25 minutos
aumento / liberación de presión: 10 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 4 porciones

olla instantánea La carne de res coreana es rápida y perfecta para cualquier día de la semana. No es necesario cocinar previamente ninguno de los ingredientes, lo que la convierte en una cena sin complicaciones que puede preparar rápidamente. Para ahorrar aún más tiempo en un día de trabajo ajetreado,pique los ingredientes más temprano en el día y guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.

Los sabores dulces y picantes conquistarán a todos los miembros de la familia y el plato de carne de vaca económico lo hace sorprendentemente fácil para su presupuesto. Además, cocinar ternera coreana en la olla a presión ahorra tiempo y facilita la limpieza.

La mayoría de los ingredientes son fáciles de encontrar localmente, incluso la pasta de chile gochujang. Si no puede encontrar la pasta de chile coreano o no lo tenga a mano, siéntase libre de sustituirlo por una cucharadita o dos de Sriracha o sambal por calor.

ingredientes

  • 2 libras plato de ternera filete de cuchilla, asado o carne para guisar
  • 3 dientes de ajo grandes
  • 2 cebollas verdes
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1/4 taza bajo en sodio salsa de soja
  • 1/4 taza de azúcar morena envasada
  • 1 1/2 cucharadas vinagre de vino de arroz
  • 3 cucharaditas gochujang
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 1/2 cucharadas de maicena
  • Adornar : 1 a 2 cucharaditas de semillas de sésamo

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Corte la carne en cubos pequeños del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3/4 de pulgada a 1 pulgada de tamaño.

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  3. Picar el ajo finamente o páselo por una prensa de ajo.

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  4. Quite los extremos de la raíz de las cebollas verdes. Córtelos en rodajas finas en diagonal, manteniendo las partes blanca y verde clara separadas de las partes verde oscuro. Ponga a un lado.

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  5. En la olla interior del olla instantánea , combine el ajo picado, las rodajas blancas y verde claro de cebolla verde, caldo de res, salsa de soja, azúcar morena, vinagre de vino de arroz, salsa gochujang, jengibre y pimienta negra molida. Revuelva para mezclar.

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  6. Agregue los cubos de carne a la mezcla de salsa; revuelva para cubrir bien la carne.

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  7. Bloquee la tapa en su lugar y gire la válvula de liberación de presión a la posición de sellado. Elija el botón de cocción a presión o manual alta presión y configure el temporizador para 25 minutos. Cuando se acabe el tiempo, gire con cuidado la válvula de liberación de presión ala posición de ventilación consulte las instrucciones del fabricante para una liberación rápida.

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  8. Combine el agua y la maicena en un tazón pequeño y bata para mezclar. Cancele la configuración de cocción a presión y elija la configuración para saltear.

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  9. Agregue la mezcla de la pasta de almidón de maíz a la olla y cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos, o hasta que espese.

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  10. Coloque la carne coreana en un tazón para servir y decore con semillas de sésamo y las partes verde oscuro de las cebollas verdes en rodajas.

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  11. Para porciones individuales, coloque caliente arroz cocido o fideos en tazones para servir. Coloque la carne y un poco de salsa sobre el arroz o los fideos y decore con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas. ¡Disfrute!

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