Estas chuletas de cerdo Instant Pot tienen ingredientes frescos y una rica salsa, lo que lo convierte en un plato con el que puede sentirse bien en más de un sentido. "Ahogue" las chuletas terminadas con la salsa cremosa y las verduras, el acompañamiento perfecto para un montón de puré de papas o fideos cocidos calientes o arroz .
Las chuletas de cerdo deshuesadas son una excelente opción para esto plato principal , pero se pueden sustituir por chuletas con hueso.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 1/2 libras de chuletas de cerdo deshuesadas
- sal kosher al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 1 cebolla grande en rodajas
- 8 onzas de champiñones en rodajas
- 1 cucharadita picado romero frescas o hojas de tomillo
- 1 1/2 tazas caldo de pollo sin sal o bajo en sodio
- Opcional: unas ramitas de romero o tomillo
- 1/3 taza crema espesa
- 3 cucharadas maicena
- Opcional: 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire o al gusto
- Decoración: perejil picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Elija la configuración de salteado instantáneo normal y agregue la mantequilla y el aceite. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta y agréguelas a la grasa caliente. Cocine durante aproximadamente 4 minutos por cada lado o hasta que se doren.Transfiera las chuletas a un plato y reserve.
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Agregue la cebolla en rodajas y los champiñones a la olla y continúe cocinando durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Cancele la función de saltear.
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Regrese las chuletas de cerdo a la olla y espolvoree con el romero o tomillo picado. Agregue el caldo de pollo junto con unas ramitas de romero o tomillo.
Diana Rattray -
Coloque la tapa en la olla instantánea y gire la ventilación de liberación de vapor a la posición de sellado. Elija el botón manual o "cocción a presión" y configure el temporizador en 9 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión se libere naturalmente15 minutos, luego gire cuidadosamente la ventilación de liberación de vapor para ventilar para liberar la presión restante.
Diana Rattray -
Retire las chuletas de cerdo y las verduras a un tazón o plato con una espumadera y reserve. Si lo desea, retire el exceso de grasa o vierta el líquido a través de un separador de salsa, luego devuélvalo a la olla instantánea. Elija el salteado normalbotón y continúe cocinando a fuego lento los líquidos mientras prepara la maicena y la crema lechada .
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En un tazón pequeño, bata la crema espesa con la maicena hasta que se forme una pasta suave. Mezcle la mezcla de crema con los líquidos hirviendo y continúe cocinando hasta que espese. Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta, según sea necesario. AgregueSalsa Worcestershire al gusto, si lo desea.
Diana Rattray -
Coloque las chuletas de cerdo en una fuente; cúbralas con las cebollas y los champiñones y vierta la salsa por encima.
Diana Rattray -
Sirva las chuletas sobre montones de puré de papas caliente o con fideos y decore con perejil fresco picado.
Diana Rattray -
¡Disfruta!
variaciones de receta
- Conviértalo en una comida: después del paso 4, coloque una canasta vaporera sobre las chuletas. Pele aproximadamente 1 1/2 libras de papas y córtelas en trozos. Añádalas a la canasta y cocine como se indica.
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