El abeto come / Leah Maroney
La sopa de papa Instant Pot es cremosa, tibia y abundante. Es la sopa perfecta para los fríos meses de otoño e invierno. De principio a fin, ¡todo está preparado en una olla! Esta sopa lo calentará mientras mantiene cuerdos sus días de semana desdeestá a solo 30 minutos de una comida deliciosa y abundante.
Te encantará esta sopa de papa si eres fanático de las papas al horno cargadas. Cubre la sopa con cebollino picado, queso cheddar rallado, trocitos de tocino crujiente y un poco de crema agria. Esta sopa satisfará fácilmente tus antojos de sopas cremosas, especialmente si le gustan las sopas de brócoli y queso cheddar o papa y puerro.
Los trozos de tocino incluso se cocinan en la misma olla y la grasa extraída da el sabor más sorprendente. Sirva esta sopa en un tazón de pan o con una simple ensalada.
ingredientes
- 6 rebanadas de tocino cortado en cubitos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 chalotes cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 6 papas rojas grandes peladas y cortadas en cubitos
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de cebollino picado
- Decoración: crema agria
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto come / Leah Maroney -
Agregue el tocino a la olla instantánea. Configure el ajuste para saltear. Saltee de 5 a 8 minutos o hasta que la grasa se haya derretido y el tocino esté crujiente y dorado.
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Retire el tocino de la grasa con una espumadera. Deje la grasa del tocino en el inserto de la olla.
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Agregue la mantequilla, el aceite de oliva y las chalotas a la olla. Continúe salteando durante otros 3 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y blandas.
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Agregue el ajo, la harina, la sal y la pimienta aproximadamente una cucharadita de cada uno y el tomillo. Revuelva y saltee durante dos minutos.
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Agregue el caldo de pollo a la olla y revuelva rápidamente para quitar los grumos de la harina. Agregue las papas cortadas en cubitos. Cubra la olla instantánea y configure en la configuración Sopa / Caldo durante 20 minutos.
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Suelte el vapor y luego retire la tapa. Revuelva las papas hasta que estén casi rotas. Luego agregue la leche y la crema espesa. Lleve la sopa a fuego lento con el botón de saltear.
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Sirva en tazones calientes inmediatamente con queso cheddar rallado, cebollino y tocino crujiente.
El abeto come / Leah Maroney
variaciones
- En lugar de las papas rojizas, puede sustituirlas por papas doradas Yukon. Estas brindan un hermoso color y sabor a la sopa. Solo necesita usar aproximadamente el doble de la cantidad de papas, ya que generalmente son más pequeñas.
- Puede hacer que esta sopa sea vegetariana omitiendo el tocino y sustituyendo el caldo de pollo con caldo de verduras.
Consejos
- Si desea que la sopa esté completamente cremosa, puede licuar con una licuadora de inmersión. O puede verter la sopa con cuidado en una licuadora grande y licuar hasta que quede suave.
