El cerdo desmenuzado es uno de los mejores y más fáciles platos de preparar cuando está alimentando a su familia o un grupo más grande de personas. No puede equivocarse con los sándwiches de cerdo desmenuzado el día del juego y con la olla a presión Instant Pot,incluso puede preparar carne de cerdo desmenuzada al final de un ajetreado día de trabajo. La carne de cerdo y los condimentos tardan solo unos minutos en mezclarse, y el Instant Pot cocina el cerdo ¡en unos extraordinarios 45 minutos!
Incluso si solo está alimentando a 2 o 4 personas, este cerdo desmenuzado se congela maravillosamente. Puede recalentar el cerdo desmenuzado congelado en cualquier momento que necesite una comida rápida.
ingredientes
- 4 libras de lomo de cerdo cortado en trozos de 2 pulgadas
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 1/2 cucharadas pimentón ahumado
- 2 cucharaditas sal kosher
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 1/2 tazas de agua o caldo, cola, sidra dura, agua, jugo de manzana, cerveza, etc.
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 1/2 tazas de salsa barbacoa y más para servir
- Opcional: bollos partidos
- Coberturas opcionales: rodajas de pepinillo encurtido, ensalada de col, lechuga, aros de chile jalapeño, pimientos morrones, cebollas rojas picadas o en rodajas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Seque la carne de cerdo con toallas de papel. En un tazón grande, combine el azúcar morena, el pimentón ahumado, la sal kosher, el ajo en polvo, el chile en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el comino, la mostaza seca y la pimienta de cayena. Agregue los trozos de cerdo ael tazón y revuelva para cubrirlos completamente con la mezcla de especias.
Diana Rattray -
Coloque el salvamanteles en la olla instantánea y agregue el agua u otro líquido y el vinagre. Coloque la carne de cerdo sazonada en el salvamanteles.
Diana Rattray -
Asegure la tapa en la olla instantánea y gire la válvula de liberación de vapor a la posición de sellado. Seleccione el botón de cocción a presión o manual alta presión y configure el temporizador en 45 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, permita una liberación natural durante 15 a 20 minutos. Gire con cuidado la válvula de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar la presión restante.
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Escurra y deseche los líquidos. Retire la carne de cerdo a un tazón y desmenúcela. Agregue 1 1/2 tazas de salsa barbacoa a la carne de cerdo y revuelva para mezclar. Regrese la carne de cerdo a la olla instantánea y seleccione la configuración de salteado más baja. Cocinela carne de cerdo hasta que esté completamente caliente.
Diana Rattray -
Sirva el cerdo desmenuzado bollos partidos o como entrada con macarrones con queso , galletas de suero de leche y ensalada de col .
Diana Rattray -
¡Disfruta!
Consejos
- Los mejores cortes para el desmenuzado provienen de la paleta del animal. El trasero de Boston o trasero de cerdo , a pesar del nombre, proviene de la paleta. Es el corte ideal para la carne de cerdo tierna y jugosa.
- La paleta de cerdo se encoge significativamente mientras se cocina. Terminará con aproximadamente 2 libras de cerdo desmenuzado de 4 libras de carne. Planifique de 4 a 6 onzas de cerdo desmenuzado desmenuzado por persona.
- El cerdo desmenuzado sobrante se puede usar en una variedad de platos. Agréguelo a la pizza rollitos de huevo caseros , o tacos o burritos, o use galletas enlatadas para hornear tazas de barbacoa de cerdo desmenuzado .
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