Kristina Vanni
No tiene que pararse sobre una estufa caliente revolviendo y revolviendo para hacer un delicioso risotto . Preparar este clásico plato de arroz italiano en Instant Pot es fácil y el proceso es mayormente sin intervención. Sirva el plato como un lado cremoso o cubra con su carne o verduras favoritas y sírvalo como plato principal.
Gracias a Instant Pot, el risotto se convierte en un cena entre semana o un plato de cena perfecto. En lugar de revolver durante minutos, puede configurarlo y olvidarlo. Aún obtendrá todo el sabor y la textura increíbles de este plato cremoso e indulgente, pero Instant Pot simplificará un poco eltedioso proceso de hacer risotto.
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/3 taza de chalota finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza arroz arborio
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo más adicional para decorar
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado, más adicional para decorar
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- Adornar : vinagre balsámico envejecido para lloviznar
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Kristina Vanni -
Encienda la olla instantánea para saltear. Derrita la mantequilla, luego agregue la chalota picada y el ajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos.
El abeto / Kristina Vanni -
Agregue el arroz arborio a la olla y revuelva hasta que esté tostado y con nueces, aproximadamente 3 minutos.
El abeto / Kristina Vanni -
Desglasar la olla con el vino blanco y dejar hervir a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 3 minutos.
El abeto / Kristina Vanni -
Mientras tanto, caliente el pollo o caldo de verduras en un recipiente apto para microondas. Caliente en el microondas durante unos 2 minutos hasta que esté caliente, pero sin hervir.
El abeto / Kristina Vanni -
Agregue el caldo caliente y el tomillo fresco a la olla y revuelva para combinar. Apague la función de saltear.
El abeto / Kristina Vanni -
Cierre la tapa de la olla a presión eléctrica y gire la válvula de vapor para sellar. Seleccione la configuración manual y cocine durante 4 minutos a alta presión. Una vez que el temporizador se apaga, suelte el vapor con cuidado usando el método de liberación rápida.Evite el vapor y evite quemaduras en la piel.
Destrabe y retire la tapa. Agregue el queso parmesano y sazone con sal y pimienta negra, al gusto.
El abeto / Kristina Vanni -
Sirva con un chorrito de vinagre balsámico añejo de alta calidad. Adorne con tomillo fresco adicional. Ofrezca queso parmesano recién rallado adicional.
Kristina Vanni -
¡Disfrute con el vino blanco restante de la botella que usó en la receta! El risotto se mantendrá bien en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días.
variaciones de recetas
Esta receta básica de risotto Instant Pot se puede personalizar para adaptarse a una amplia variedad de gustos :
- Risotto de hongos : agregue 3 tazas de picado hongos al saltear la chalota y el ajo.
- Risotto de verduras de temporada : Agregue zapallo o calabaza en cubos en el otoño, maíz fresco o tomates secados al sol en el verano, o guisantes o espárragos frescos en la primavera para crear una delicia de temporada. Agregue las verduras cuando saltee la chalota y el ajo y continúe conla receta como se describe.
- risotto de hierbas : agregue cualquiera de sus hierbas frescas favoritas o incluso una casera salsa pesto para hacer una variación de risotto con hierbas.
Etiquetas de receta:
