Kristina Vanni
Se pueden encontrar varias formas de sopa de guisantes en innumerables culturas alimentarias diferentes en Europa, Escandinavia, América del Norte e incluso hasta Australia. De hecho, las formas de sopa de guisantes se han disfrutado desde la antigüedad griega y romana.No es de extrañar porque esta abundante sopa es abundante, económica y fácil de preparar.
Gracias a Instant Pot, ahora podemos preparar sopa de guisantes tradicional en una fracción del tiempo. En lugar de remojar los guisantes durante la noche, se cocinan a la perfección en cuestión de minutos. Además, en lugar de usar un corvejón de jamón entero paraextraiga el sabor y los trozos de carne, se puede usar jamón cortado en cubitos en esta receta. De hecho, es una excelente manera de usar el jamón navideño sobrante de Navidad o Pascua y transformarlo en un plato completamente nuevo.
Esta versión ha agregado sabor al agregar tomillo fresco, mostaza inglesa preparada e incluso un poco de cerveza. Es mejor cuando se sirve con pan crujiente tibio para absorber cada bocado de sopa. La sopa de guisantes también se congela muy bien.coloque las sobras en recipientes herméticos de tamaño individual para una comida abundante en cualquier momento.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de cebollas amarillas picadas
- 1/2 taza de apio picado
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- 2 tazas de cerveza
- 2 cucharadas de mostaza inglesa preparada
- 3 tazas de jamón cortado en cubitos
- 1 libra de guisantes secos clasificados y enjuagados
- 1 1/2 tazas de zanahorias picadas
- Para servir: 1 barra de pan crujiente
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Kristina Vanni -
Ponga la olla instantánea para saltear y derrita la mantequilla. Agregue las cebollas, el apio, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocine de 6 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén suaves y las cebollas translúcidas.
Kristina Vanni -
Agregue el caldo, la cerveza y la mostaza inglesa. Batir para combinar.
Kristina Vanni -
Agregue el jamón, los guisantes y las zanahorias. Cierre la tapa y ajuste la válvula de presión para sellar. Seleccione el ajuste manual y cocine a alta presión durante 15 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente. Remueva y deje reposar 10 minutos antes de servir.
Kristina Vanni -
Disfrútelo con pan crujiente tibio.
sugerencia
- Esta receta requiere que se agreguen 2 tazas de cerveza a la sopa. Esto agrega sabor e interés al plato final, pero si prefiere una versión sin alcohol, simplemente elimine la cerveza y aumente el caldo de pollo a 6 tazas.Al seleccionar una cerveza para esta receta, una cerveza más ligera, como una pilsner o lager, es una buena opción. Para un sabor más fuerte, incluso puede elegir una ale ámbar o marrón. Sin embargo, algo audaz y oscuro como la porter enmascararía los otros sabores eneste plato.
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