Pimientos Rellenos Instantáneos

El abeto / Diana Chistruga

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 8 minutos
Liberación natural : 5 minutos
Total: 33 minutos
Porciones: 4 porciones

Pimientos rellenos durante mucho tiempo se ha considerado comida reconfortante estadounidense. Estos pimientos rellenos Instant Pot están listos en menos de 45 minutos, lo que los convierte en un plato que puede disfrutar incluso en los días más ocupados. Sirva estos pimientos rellenos con a ensalada fresca y pan de ajo

No se requiere precocción en esta versión de olla a presión rápida y fácil, por lo que es mejor usar carne molida magra o extra magra. Usted puede cocine parcialmente la carne molida y escúrralo si lo desea; simplemente deje que la mezcla se enfríe un poco antes de combinarla con el huevo y los ingredientes restantes.

Los tiempos de cocción y liberación natural suman aproximadamente 13 minutos, y deberá planificar entre 10 y 12 minutos adicionales para la acumulación de presión.

ingredientes

  • 5 pimientos morrones medianos o 4 grandes
  • 1 libra de carne molida 90/10 o menos magra
  • 1/2 taza de arroz cocido
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate ciruela cortado en cubitos
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 lata 15 onzas de salsa de tomate o salsa marinara, uso dividido
  • 1 huevo grande batido
  • 2 cucharadas pan rallado
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 6 onzas de queso mozzarella en rodajas o rallado
  • Guarnición opcional: perejil picado o albahaca fresca en rodajas finas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Diana Chistruga

  2. Corte la parte superior de los pimientos morrones. Retire las semillas y raspe con cuidado las venas blancas. Pique algunas de las puntas para el relleno.

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  3. En un tazón grande, combine la carne molida con el arroz cocido, pimientos picados, cebolla, ajo picado, tomate picado, queso parmesano, pasta de tomate, 1/3 taza de salsa de tomate, huevo batido, pan rallado, sal, albahaca, orégano, salsa Worcestershire y 2 cucharadas de perejil picado. Mezcle los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Rellene las cáscaras de pimiento con la mezcla.

    El abeto / Diana Chistruga

  4. Agregue 2/3 taza de agua a la olla instantánea y coloque un salvamanteles con asas o una eslinga para hornear en la olla. Coloque los pimientos rellenos en el salvamanteles y vierta el resto de la salsa de tomate sobre ellos.

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  5. Bloquee la tapa en su lugar y gire la válvula de liberación de vapor a la posición de sellado. Seleccione la función de cocción a presión o manual alta presión y configure el tiempo en 8 minutos.

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  6. Cuando se acabe el tiempo, espere 5 minutos y luego gire la válvula de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar cualquier presión restante antes de quitar la tapa.

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  7. Cubra cada uno de los pimientos con una cantidad generosa de queso mozzarella y vuelva a colocar la tapa durante uno o dos minutos, o el tiempo suficiente para derretir el queso.

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  8. Retirar los pimientos y el salvamanteles y reservar. Elegir la función de sofreír y hervir a fuego lento los líquidos durante unos 5 minutos para reducir un poco. Probar y ajustar los condimentos. Servir los pimientos con la salsa reducida y decorar con hojas de albahaca finamente cortadas o picadas frescasperejil.

    El abeto / Diana Chistruga

variaciones de recetas

  • Para una alternativa más ligera, prepare los pimientos rellenos con pavo molido.
  • Disminuya el conteo de carbohidratos usando "arroz" de coliflor en la mezcla de carne y omita el pan rallado.