Si está preparando una gran cena navideña, es posible que descubra que no tiene suficiente espacio en el horno para el asado y todo el guisos horneados lo has planeado. Esto olla instantánea la batata es una excelente solución; el versátil aparato de cocina no solo cocina las batatas hasta obtener la textura tierna perfecta, sino que también puede terminar la cazuela, la cobertura y todo. Si desea una textura más crujiente, todo lo que tiene que hacer es colocartu plato debajo del asador durante unos minutos.
ingredientes
- 2 1/2 libras batatas
- 1/2 taza de azúcar morena empaquetada firmemente
- 3 cucharadas mitad y mitad o crema ligera
- 3 cucharadas de mantequilla derretido
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 3/4 cucharadita canela molida
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 huevo grande ligeramente golpeado
- para la cobertura
- 1/2 taza de azúcar morena empaquetada firmemente
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 1/2 cucharadas harina
- 1/2 taza de nueces pecanas picadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Frote el batatas y córtelos en trozos grandes. No es necesario pelarlos. Coloque el salvamanteles en el olla instantánea y coloque las batatas cortadas encima. Agregue 1 1/2 tazas de agua a la olla.
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Bloquee la tapa en su lugar y asegúrese de que la perilla esté en "sellado". Elija la configuración manual, alta presión y establezca el tiempo en 18 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, libere la presión rápidamente y retire la tapa.
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Cuando los camotes estén lo suficientemente fríos para manipularlos, quíteles la piel y transfiéralos a un tazón grande para mezclar. Tritúrelos ligeramente con un machacador de papas.
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Al tazón, agregue 1/2 taza de azúcar morena , mitad y mitad, 3 cucharadas de mantequilla derretida, extracto de vainilla, canela, sal kosher, nuez moscada, huevo batido y la crema. Batir con un batidora eléctrica hasta que quede suave
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Engrase una de 8 pulgadas cazuela o fuente para hornear o una que quepa en la sartén Instant Pot. Dobla un trozo de papel de aluminio de 2 pies de largo a lo largo en tercios. La tira de papel de aluminio sirve como cabestrillo, lo que facilita la extracción de la cazuela de la Instant Pot.
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En un tazón mediano, combine 1/2 taza de azúcar morena con 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida, harina y el nueces picadas . Mezcle con un tenedor hasta que esté bien combinado. Unte la mezcla de camote en la cazuela preparada y cubra con la mezcla de nueces.
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Coloque el salvamanteles en la olla interior Instant Pot y agregue 1 taza de agua. Coloque la cazuela en el centro de la tira de papel de aluminio y bájela sobre el salvamanteles.
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Doble los extremos del papel de aluminio sin apretar sobre la cazuela. Bloquee la tapa en su lugar y gire la perilla para "sellar". Elija la configuración manual, alta presión y establezca el tiempo en 15 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, suelte rápidamente. Retire la tapa y agarre los extremos del papel de aluminio; levante la cacerola. Si lo desea, coloque la cazuela debajo del asador durante 2 a 4 minutos para caramelizar la parte superior y eliminar el exceso de humedad.
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Sirva la cazuela de camote con su fiesta de Acción de Gracias .
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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