| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 62 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 62 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 24 mg | 8% |
| sodio 176 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 1 g | |
| calcio 39 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las galletas irlandesas con gotas de soda son un gran giro en el clásico pan de soda irlandés , un pan rápido que usa bicarbonato de sodio o pan de sodio, como se le conoce en Irlanda como agente leudante, en lugar de levadura. El suero de leche reacciona con el bicarbonato de sodio para formar pequeñas burbujas en la masa, lo que hace quepan ligero y aireado. Este concepto funciona igual de bien cuando se trata de galletas, por lo que transformar este pan tradicional parece tener mucho sentido.
Esta receta incluye semillas de alcaravea, las pequeñas semillas negras que encontramos en el pan de centeno, que también se han abierto camino en recetas de pan de soda irlandés. Agregarán un sabor muy distinto, así que siéntete libre de eliminarlas si no te importa.para su sabor. Sirva estas galletas de soda irlandesas calientes con mucha mantequilla blanda; también son excelentes con mermelada.
ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
- 1 taza de suero de leche
- 2 huevos batidos
- 1 taza de grosellas secas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Precaliente el horno a 350 F. Cubra 2 bandejas para galletas con papel pergamino.
-
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar morena, las semillas de alcaravea, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; mezcle bien con un batidor de varillas.
-
En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida, el suero de leche y los huevos.
-
Agregue los ingredientes líquidos de una vez a los ingredientes secos y revuelva hasta que esté casi mezclado. Agregue las grosellas y revuelva hasta que la masa esté combinada.
-
Coloque cucharadas redondeadas en las bandejas para galletas forradas con papel pergamino.
-
Hornee durante 10 a 14 minutos hasta que las galletas estén doradas. Sirva caliente.
Consejos de recetas
- No importa qué tipo de galleta esté haciendo, es mejor no mezclar la masa más allá de simplemente combinar los ingredientes; la masa mezclada en exceso crea galletas duras en lugar de tiernas y escamosas.
- Si tiene una bola de masa para galletas que parece una bola de helado, hará que dejar caer la masa de las galletas sea mucho más fácil y uniforme. Para galletas más grandes, use una cuchara de 1/4 taza o una taza medidora.
- Sorprenda a la familia y sirva estas galletas para el desayuno, o úselas en lugar de pan cuando prepare sándwiches para los almuerzos de los niños.
variación de la receta
En lugar de grosellas, puede agregar pasas si lo prefiere. O considere incluir arándanos secos o cerezas o albaricoques secos picados.
Recetas complementarias
Aunque estas galletas son maravillosas por sí solas, también son el acompañamiento perfecto para muchos platos principales irlandeses. Ideal para remojar, sirva galletas de soda irlandesas con un estofado tradicional irlandés , completo con cordero, patatas y puerros. También son perfectos para acompañar a estofado de ternera y Guinness que es rico en sabor por cortesía de la cerveza negra, así como un plato de carne en conserva y repollo .
Etiquetas de receta:
