el whisky irlandés es uno de los del mundo grandes estilos de whisky . La mayoría de las veces se destila tres veces a partir de cebada sin maltear que generalmente se mezcla con whisky de grano, aunque también hay maltas simples. Hecho completamente en Irlanda, es uno de los favoritos en todo el mundo, especialmente en el Reino Unido y EE. UU., Debido a su suavidad excepcionalLas ventas de whisky irlandés están creciendo, al igual que las marcas disponibles, por lo que es un momento perfecto para servir un sorbo o mezclar un cóctel de whisky irlandés.
whisky irlandés contra escocés
whisky irlandés y whisky escocés son los estilos más antiguos de destilado oscuro. El que se creó primero es un tema de debate histórico. La diferencia más obvia es que el whisky irlandés siempre se escribe con una "e" en la palabra "whisky"; el whisky escocés siempre usa laortografía "whisky . "
En términos de producción, los dos estilos tienen prácticas habituales que generalmente caracterizan el estilo. Sin embargo, hay whiskies que toman prestadas las prácticas del otro, lo que puede generar confusión. Generalmente, ambos se fermentan con cebada; el whisky a menudo se malteada yEl whisky irlandés en gran parte sin malta, y el whisky mezclado de cualquiera de los dos puede incluir whisky de grano. El whisky irlandés se suele destilar tres veces, mientras que el escocés a menudo se destila solo dos veces. Ambos estilos incluyen whiskies de mezcla y de malta simple, aunque el whisky escocés es más famoso por este último.el ahumado turboso del whisky escocés y la suavidad del whisky irlandés que típicamente distingue a los dos. El problema es que hay whiskies irlandeses de turba y doble destilación, así como whiskys escoceses no repetidos y tres destilados.
Hechos rápidos
- ingredientes : Cebada y cereales sin maltear o malteados
- Prueba : 80-120
- ABV : 40–60%
- Calorías en un trago : 65–69
- Origen: Irlanda
- sabor : Suave, ligero, roble rico, afrutado, granulado
- Edad: al menos 3 años
- Sirva : Straight, on the rocks, combinados, cócteles, chupitos
¿De qué se elabora el whisky irlandés?
El whisky irlandés es una de las formas de whisky más populares del mundo. Soley es un producto de Irlanda, las reglas para la producción de whisky irlandés se remontan a 1880. Hay dos componentes principales de la Ley de whisky irlandés de 1950:
- El whisky irlandés debe destilarse en el país de Irlanda a partir de una mezcla de malta y granos de cereales.
- El whisky irlandés de destilería solo se puede destilar en alambiques en Irlanda a partir de una mezcla de cereales que se cultivan normalmente en Irlanda.
El whisky irlandés generalmente se destila de cebada sin maltear, aunque algunos pueden incluir cebada malteada. Se usan hornos cerrados para secar la malta, por lo que solo se expone al aire caliente y no al humo. La fermentación puede incluir enzimas adicionales para preparar los almidones para convertirlos enalcohol. Después de eso, se destila tres veces en alambiques de cobre; algunos, particularmente los whiskies de grano, usan alambiques de columna continua.
Según la ley irlandesa, todos los whiskies deben ser con un mínimo de tres años en barriles. Pueden ser nuevos o usados anteriormente y, a menudo, contienen jerez, bourbon o ron. La mayoría son whiskies mezclados que incluyen whisky de grano después del barril. Los whiskies de malta única se encuentran en la gama premium. Los whiskies irlandeses generalmente se embotellanal 40 por ciento de alcohol por volumen ABV, grado 80 o un poco más alto; algunos alcanzan el grado 120.
Muchos de los whiskies irlandeses actuales están desafiando estas normas de producción, introduciendo turba, varios granos y experimentando con diferentes tipos de toneles de madera.
¿A qué sabe el whisky irlandés?
El whisky irlandés tiene un perfil de sabor distintivo que generalmente se puede describir como ligero y afrutado con evidentes notas de grano de cereal. El envejecimiento también le confiere ese sabor a roble y caramelo característicos del whisky.
tipos
- Whisky irlandés mezclado : Las mezclas representan el 90 por ciento de toda la producción de whisky irlandés.
- Whisky irlandés de malta única : Hecho de cebada 100 por ciento malteada, este whisky es producido por una sola destilería en un alambique.
- Whisky sin gas de una sola olla : Anteriormente llamado "alambique puro", este whisky es una mezcla de cebada malteada y sin maltear destilada en un alambique. Es un estilo de whisky exclusivo de Irlanda.
- Whisky irlandés de grano : Un estilo particularmente ligero hecho de maíz o trigo, el whisky de grano se produce en alambiques de columna en lugar de los alambiques de olla a menudo preferidos de Irlanda.
- Whisky irlandés de grano único : Este estilo tiene las mismas características del whisky de grano, excepto que se usa un solo grano en el destilado
- Potcheen : también llamado poitín o potente , esto es esencialmente alcohol ilegal irlandés porque el licor destilado no cumple con el requisito de edad para ser etiquetado como whisky irlandés. Al igual que el perro blanco estadounidense, es un licor de nueva fabricación que ha pasado poco o ningún tiempo en el barril.
Cómo beber whisky irlandés
Debido a su suavidad y facilidad para beber, el whisky irlandés se puede servir como desee. Muchas personas lo disfrutan solo o con hielo y es un buen compañero con la comida, especialmente las recetas tradicionales irlandesas. Es una opción popular para chupitos y tiradores.también. Sin embargo, también es versátil para casi cualquier estilo de cóctel, desde elegantes martinis hasta simples highballs de soda; por supuesto, es genial con café. Con una buena botella de whisky irlandés en su bar, las posibilidades son infinitas.
Recetas de cócteles
El mezclabilidad de whisky irlandés ofrece muchas oportunidades de bebidas posibles. Hay muchas recetas de cócteles y disparos que lo requieren específicamente, pero también puede mantenerse en casi cualquier cóctel de whisky.
- Irish Slammer
- café irlandés
- Jameson y Ginger o dólar irlandés
- Cóctel Massey
- Tiro de pickleback
Marcas populares
Irlanda tuvo una vez una destilería de whisky en auge. A finales del siglo XIX, una serie de guerras internas e internacionales, la prohibición de EE. UU. Y la Gran Depresión obligaron a la mayoría a cerrar. Durante años, Irlanda solo tuvo dos destilerías en funcionamiento, Midleton enel sur y Bushmills en el norte. Cooley abrió sus puertas en 1987 y los tres eran responsables de producir todo el whisky irlandés tanto de sus marcas propias como de marcas de terceros. Desde principios de la década de 2000, ha habido un resurgimiento con la apertura de nuevas destilerías ya variedad de nuevas marcas explorar.
- Jameson Destilería Midleton
- Bushmills whiskies mezclados y de malta
- Connemara whisky triturado de Cooley
- Green Spot whisky de una sola olla de Midleton
- Kilbeggan whisky mezclado en casa de Cooley
- Redbreast whisky de una sola olla de Midleton
- Tullamore Dew whisky mezclado de Cooley
- Tyrconnell single malt de Cooley
