Me pregunto si el queso es vegetariano ? Esta publicación de invitada proviene de una vegetariana desde hace mucho tiempo que no se dio cuenta del papel que juega la industria láctea en causar sufrimiento a los animales. Esto es lo que aprendió sobre comer queso y su declaración sobre si el queso es vegetariano o no.
¿El queso es vegetariano?
Hay mucha confusión, por diseño de la industria láctea, sobre si comer queso es vegetariano o no. Yo era una de esas personas confusas que solía disfrutar el queso casi a diario mientras pensaba que estaban hechos con leche y permitíanque me llame lactovegetariano.
Hasta que mi entrenador, que es vegano, me dijo en Google "queso parmesano con enzimas", aprendí un hecho horrible: la mayoría de los quesos se elaboran a partir de leche coagulada para producir cuajada sólidos y suero líquido. La coagulación deLa leche se consigue mediante la adición de cuajo, cuyo principio activo es la enzima quimosina también conocida como cuajo. La fuente del cuajo es el estómago de los terneros recién nacidos sacrificados. Existen alternativas al uso de cuajo de origen animal, porcuajo de origen vegetal o de OMG, pero la forma estándar y tradicional es utilizar cuajo de origen animal. La enzima utilizada en el queso es aparentemente mejor cuanto más joven es el ternero, y algunos quesos nunca considerarían el uso de cuajo de origen vegetal, especialmenteni el queso parmesano ni el grana padano ni el gorgonzola. Por lo tanto, estos quesos nunca son vegetarianos, ya que siempre contienen cuajo de estómago de ternera.
El único país del mundo que exige que sus quesos estén etiquetados y que muestren la fuente del cuajo es el Reino Unido, donde la mayoría de los quesos se utilizan con cuajo de origen vegetal hongos o setas. Por lo tanto, en los Estados Unidos y la mayoríadel mundo, la mayoría de los quesos son no vegetariano, mientras esté en el Reino Unido, puede verificar fácilmente la etiqueta para verlo.
¿Hay quesos vegetarianos, entonces?
panel , un queso indio, se elabora sin ningún tipo de cuajo, al igual que el queso ricotta. Curiosamente, algunos quesos más baratos y de gama baja utilizan ahora más cuajo de origen vegetal, no para ser humanitario sino para ahorrar dinero.más que los que usan cuajo de origen animal. No solo los quesos de leche de vaca usan el estómago de sus bebés, sino también los quesos de cabra y oveja.
Entonces, si como queso, ¿sigo siendo vegetariano?
Como vegetariano, me sorprendió saber esto y tuve que rescindir que de ninguna manera era vegetariano si estaba comiendo queso que contiene estómago de ternera. Desde entonces he cambiado totalmente a ser vegano porque no quieroapoyar cualquier cosa que produzca cuajo. He compartido este hecho con tantas personas como he podido.
¿Te imaginas cómo se siente una vaca cuando da a luz a su cría solo para que una persona se la robe para ver de qué sexo es: si es macho, para matar en ese momento, o mantener como ternera durante unos meses; si es hembra?: para usar para una mayor producción láctea y más terneros para matar por cuajo. Mis amigos adictos al queso que se niegan a aceptar este hecho terrible, al negarlo, dicen que de ninguna manera los queseros artesanales hacen esto. Diablos, sí, simplemente compranel cuajo de una granja especializada en esta "producción".
Esta práctica no es nueva en la fabricación de queso, y los europeos parecen saberlo, mientras que los estadounidenses no lo saben. Solo quiero que todos sepan lo que comen, ya que puede que esto no sea lo que pensaban que estaban comiendo y apoyando lasugeriría un movimiento para etiquetar todos los quesos si usan cuajo de origen animal o vegetal. En el Reino Unido, los quesos vegetarianos tienen una "V" y se especifican sus ingredientes. Si ve "enzima"puede asumir que se basa en animales y es un código para el cuajo. Estados Unidos debería adoptar un sistema similar para proteger a los consumidores e informarles de lo que realmente comen y alimentan.
El consumo de enzimas estomacales de terneros recién nacidos sacrificados no es vegetariano.
Entonces, ¿qué puede hacer un vegetariano?
Hay un par de alternativas a cualquier tipo de sabor a queso como levadura nutricional y quesos parmesanos veganos hechos de nueces Parma es una marca. No me pregunten cómo podrían usar ese nombre ... ya que esa es la capital para hacer queso parmesano en Italia. No estoy respaldado por ninguna empresa,simplemente hablando por los animales recién nacidos.
Un producto muy popular en el mercado ahora es la locura del suero. Los comercializadores del suero se dirigen a los vegetarianos y atletas en su búsqueda de proteínas. Tenga en cuenta que el suero es un subproducto de la producción de queso utilizando cuajo. El suero es la sustancia acuosa que eslo dejaron fuera de la tela de queso. Lo pulverizan y solo hablan de sus beneficios para la salud, pero si eres vegetariano y consume suero, eres un devorador de animales en toda regla. Lamento decir la verdad. El suero también se encuentra en las galletas, el chocolate yuna y otra vez, así que lea atentamente las etiquetas de los alimentos y ahora sepa qué buscar.
En resumen, la mejor y única manera de asegurarse de que su dieta no contribuya en absoluto a la crueldad hacia los animales es adoptar una dieta totalmente vegana, sin huevos y sin lácteos .
