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¿Es seguro pedir pizza ahora mismo? Resulta que mucha gente se hace esta pregunta, gracias a la pandemia actual de COVID-19. San Francisco ha estado bloqueada durante una semana para ayudar a frenar la propagación del nuevo coronavirus., con todos los estados de California, Nueva York, Connecticut e Illinois siguiendo su ejemplo. En esos estados y en varios otros en todo el país, actualmente los restaurantes solo pueden atender a los clientes a través de entrega a domicilio o para llevar.
Los restaurantes, para muchos, son cruciales en este momento. Si bien algunas personas están usando estas restricciones para aprender nuevos platos o reavivar su amor por la cocina, eso no es realista para muchas personas, particularmente los padres, que pueden estar trabajando en casa mientras también educan en el hogar.sus hijos debido al cierre de las escuelas. Y no olvidemos a los trabajadores en primera línea: el personal del hospital que trabaja las 24 horas del día y no tendría tiempo para comer si no fuera por los restaurantes que ofrecen comidas.
¿Pero existe el riesgo de contraer el coronavirus por la comida para llevar o la entrega? La comida en sí, siempre que se cocine de acuerdo con las prácticas de seguridad estándar, no es un problema. La investigación de los CDC sugiere que el coronavirus que causa el COVID-19 no puedepara infectar a los humanos a través del tracto digestivo. Si un empleado enfermo manipula alimentos, es probable que el ácido del estómago inactive el virus.
Un estudio reciente de los Institutos Nacionales de Salud publicado en el New England Journal of Medicine encontró que COVID-19 podría detectarse hasta 24 horas en cartón y hasta dos o tres días en plástico, los cuales se utilizan para envasar alimentosPara entrega. Sin embargo, los CDC, la Asociación de Alimentos y Medicamentos FDA y el Departamento de Agricultura USDA no han encontrado evidencia de que el coronavirus se transmita a través de alimentos o empaques de alimentos y lo consideran de muy bajo riesgo. Sí saben que el virus espropagarse a través de gotitas respiratorias que pueden transmitirse a través del contacto cercano con alguien infectado.
“Es posible que una persona contraiga el coronavirus al tocar una superficie u objeto que tenga el virus y luego tocarse la boca, la nariz o posiblemente los ojos, pero no se cree que sea la principal forma en queel virus se propaga ”, según las preguntas frecuentes de los CDC.
De una forma u otra, tienes que comer. Catherine Carpenter, profesora de nutrición en UCLA, que también tiene experiencia en enfermedades infecciosas, dice que dadas las opciones, el parto podría ser más seguro.
“O tenemos que ir al mercado, lo que nos pone en riesgo definitivo de exponernos a otros clientes, o recibir la entrega de restaurantes en los que confiamos”, dice Carpenter.
La Asociación Nacional de Restaurantes dice que ahora más que nunca, los restaurantes están haciendo todo lo posible para ser más cautelosos con el saneamiento.
“Los propietarios y operadores están enfocados en intensificar sus prácticas de limpieza e higiene para garantizar la seguridad alimentaria”, dijeron en un comunicado. “Esto significa desinfectar las superficies con más frecuencia, los empleados se lavan las manos con más frecuencia y muchos restaurantes están tomando medidas adicionalespara asegurar los contenedores de comida para llevar y entrega ”.
Los servicios de entrega de terceros, incluidos Uber Eats, Grubhub, Postmates e Instacart, tienen opciones de transferencia sin contacto, y Doordash ha hecho que esta sea la opción predeterminada, por lo que los repartidores pueden dejar la comida en su puerta y usted puede mantener una caja fuerte.distancia de ellos. Además, Doordash está proporcionando a sus repartidores desinfectante de manos y guantes gratuitos.
Si está preocupado, y especialmente si tiene una condición subyacente o es mayor, aquí hay algunas precauciones adicionales que puede tomar:
- Elija restaurantes en los que realmente confíe. “Muchos de nosotros, incluido yo mismo, hemos recibido muchos avisos de muchos restaurantes diferentes en términos de sus prácticas de seguridad alimentaria. Por lo tanto, si tiene alguna duda sobre un restaurante en particular, simplemente noNo los use ", aconseja Carpenter." Encuentre uno que haya informado que efectivamente tienen una práctica higiénica ".
- Indique a la persona que realiza la entrega a través de la aplicación de terceros o con su tarjeta si realiza un pedido directamente en el restaurante, de esa manera puede evitar el contacto y la posible propagación del virus a través del efectivo, que es notoriamente sucio. Recuerde, ahora es el momento depropina generosamente.
- Use guantes desechables cuando acepte o recoja su pedido, aconseja Carpenter. Tire el empaque. Sin dejar de usar los guantes, vacíe la comida de los recipientes de plástico o cartón en sus propios platos.
- Tire el empaque y quítese los guantes. Si no tiene guantes, use desinfectante para manos o lávese bien las manos antes de comer, y ciertamente no se toque los ojos, la nariz o la boca antes de hacerlo.
- Use sus propios utensilios. Si los utensilios que vienen con su pedido están preenvasados, debería estar seguro. Pero si tiene un tenedor o una cuchara sueltos en la bolsa de entrega, opte por usar los suyos por si acaso.
- Desinfecte las superficies donde colocó el empaque. Es un momento difícil para todos en este momento, especialmente para la industria de restaurantes. Ahórrese un poco de estrés, apoye a la industria y simplemente tome algunas precauciones adicionales para asegurarse de que está seguro al ordenar alimentosentrega.
