La guía definitiva para la seguridad de los alimentos quemados en congelador

y cómo prevenirlo

El abeto / Hilary Allison

¿Es seguro comer alimentos quemados en el congelador? La respuesta rápida es sí. congelación quemada es simplemente el resultado del aire que entra en contacto con los alimentos, y aunque puede no parecer apetitoso, generalmente es seguro para comer. Sin embargo, dado que la quemadura del congelador a menudo afecta el sabor y la textura de los alimentos, es posible que no desee consumir alimentoscon quemaduras graves por congelación.

Todos los alimentos se queman en el congelador con el tiempo, pero la mayoría de los alimentos almacenados correctamente deben mantener su calidad en el congelador durante seis meses a un año. Si encuentra que su alimentos congelados están desarrollando quemaduras por congelación antes de eso, es hora de investigar un poco para desarraigar la causa. Los alimentos envueltos incorrectamente o un congelador que funciona mal podrían ser los culpables.

Cuándo usar alimentos con quemaduras en el congelador

Si su comida solo tiene quemaduras leves en el congelador y planea cocinarla bien, descongélela correctamente y úsela según lo planeado. Si ciertas secciones tienen quemaduras por congelación más severas que otras, puede cortar estas partes antes de cocinarlas. Independientemente, siLa quemadura del congelador es el único problema, la comida seguirá siendo segura para comer.

Cuándo tirar la comida con la quemadura del congelador

Es posible que la quemadura del congelador no haga que los alimentos sean inseguros, pero puede afectar el sabor, la textura y el color. Los alimentos que se quemaron gravemente en el congelador tendrán un sabor desagradable que se notará especialmente en los alimentos crudos. Si la quemadura del congelador es extensa, eses mejor tirar la comida y aprender de tus errores.

Tenga en cuenta que, si bien la quema del congelador por sí sola no hace que los alimentos sean inseguros para comer, los alimentos que se congelan en condiciones inadecuadas aún pueden echarse a perder. Si los alimentos tienen un olor desagradable al descongelarlos, deséchelos.estado en el congelador para asegurarse de que se consuman en su mejor momento y siga estos consejos para evitar quemaduras en el congelador.

Cómo evitar quemaduras en el congelador

Algunas precauciones simples ayudarán a evitar quemaduras por congelación en el futuro, asegurando que sus alimentos congelados estarán en óptimas condiciones cuando esté listo para usarlos.

Envuelva los alimentos correctamente

Retire los alimentos del empaque de la tienda si no planea usarlos de inmediato, especialmente cuando se trata de carne, aves y pescado. El celofán delgado que se usa para envolver la carne no es lo suficientemente espeso como para evitar que entre airepulg. El papel para congelar o una bolsa para congelador es mucho más adecuado para el trabajo. Hay pasos específicos que debe seguir para reempaquetar alimentos para el congelador para garantizar que duren el mayor tiempo posible.

Si tiene un carnicero normal al que le compra carne cruda, pregunte si pueden envolver su pedido en papel para congelar.

Use recipientes aptos para congelador

No todos los contenedores de almacenamiento de alimentos están diseñados para usarse en el congelador. recipientes aptos para congelador están hechos de plástico o vidrio más grueso. Si bien puede ser tentador reutilizar el empaque de la tienda de comestibles para congelar alimentos, este tipo de recipientes no están a la altura de la tarea. El aire terminará entrando y son demasiado delgadospara protegerse del frío. Lo mismo ocurre con las bolsas de plástico normales. Utilice únicamente bolsas, frascos y recipientes que estén etiquetados para uso en el congelador. Si bien son más caros, a la larga ahorrará dinero al no tiraralimentos quemados en el congelador.

Esté atento al aire atrapado

El aire es enemigo de los alimentos congelados. Si no está exprimiendo el aire de las bolsas del congelador antes de meterlas en el congelador, se está preparando para una combustión temprana en el congelador. Esta es la razón selladores al vacío se han vuelto tan populares en los últimos años.

Dejar enfriar los alimentos

Si deja que la comida caliente se enfríe, puede asegurarse de que no está atrapando vapor dentro del empaque. El vapor no es amigable con la comida congelada; termina convirtiéndose en cristales de hielo. Además, si la comida está demasiado caliente cuando la colocaen el congelador, otros alimentos pueden comenzar a descongelarse.

Etiqueta e inventario

Etiquete todo lo que va al congelador con el nombre del artículo y la fecha para ayudar a realizar un seguimiento de sus alimentos congelados. Los diferentes alimentos tienen diferentes vidas útiles en el congelador , y algunos duran más tiempo congelados que otros. Por ejemplo, mientras que el tocino durará solo uno o dos meses, el pollo y el pavo durarán hasta un año. Tome nota de la vida útil promedio del congelador para cada alimento y considere agregar este vencimientofecha a sus etiquetas.

Los alimentos a menudo se queman en el congelador cuando se empujan hacia la parte posterior del congelador y se olvidan. Comience una lista de inventario del congelador para estar al tanto de lo que tiene a mano para que pueda planificar las comidas a su alrededor y buscar los más viejos.producto congelado primero.