Cómo hacer un increíble desayuno buffet israelí

Los platos se inclinan hacia lo sabroso versus lo dulce

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si alguna vez lo has hecho visitó Israel , entonces puede dar fe de que una de las formas más fantásticas de comenzar el día es con un desayuno israelí. Lo que comenzó como comida de kibutz, un gran desayuno con mucha variedad que tenía sentido para la vida y la cena colectivas, se ha convertido enun elemento común y querido en los hoteles y restaurantes israelíes.

Cuando se trata de entretenimiento, también es un buen cambio con respecto al estándar bagels y brunch de salmón ahumado . Incluso si está buscando un desayuno diferente durante la semana, estos platos son la inspiración ideal para esos días en los que desea algo más emocionante que un cereal o un huevo. Después de todo, el hummus, los pepinos y los tomates en una pita son excelentesmanera de repostar por la mañana.

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    Hummus israelí clásico

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    El hummus, esa humilde y amada salsa de garbanzos, es una parte vital de la cocina en todo el Medio Oriente. En Israel, donde se sirve en el desayuno, el almuerzo, la cena y la merienda, es prácticamente icónico.

    Hoy en día, puedes encontrar tarrinas de hummus en los supermercados de todo el mundo, en todo tipo de sabores. Pero nada es mejor hummus casero y una vez que aprenda la receta básica, puede modificarla para obtener exactamente la textura y el sabor que desea.

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    Pan de pita

    El abeto / Miri Rotkovitz

    Esta receta para pan de pita israelí facilita el disfrute de sus propios panes de pita frescos pitot en hebreo caliente del horno.Si desea prepararlos con anticipación, puede guardarlos en el congelador para que se mantengan frescos y luego calentarlos antes de servirlos.

    La pita, por cierto, no es el único pan que encontrará en una extensión típica. Rollos, panes multigrano, jalá y los bagels también son opciones populares.

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    Ensalada israelí de tomate picado y pepino

    El abeto

    esto ensalada de tomate y pepino picado es tan emblemático de la cocina israelí que se le ha denominado "ensalada israelí" y aparece en la mesa a cualquier hora del día, incluido el desayuno. Es prácticamente imposible imaginarse un relleno a sándwich de falafel o disfrutar de un poco de pita y hummus recién horneados sin él.

    La verdad es que los israelíes no son los únicos que aprecian esta simple ensalada; encontrará recetas similares en toda la región del Medio Oriente y el Mediterráneo. Algunas incluyen hierbas frescas, otras verduras o vinagre.

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    Receta de salsa de berenjena Baba Ghanoush

    El abeto / Miri Rotkovitz

    Popular en todo el Medio Oriente Baba Ghanoush —también conocido como Baba Ghanouj y Babaganoush— es una salsa o untable hecho de berenjena asada y tahini . La receta es sencilla: simplemente ase la berenjena, saque la pulpa ablandada con una cuchara y luego haga puré con tahini y condimentos. Cúbralo con pan de pita fresco o verduras crudas.

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    Crema de chocolate

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    Piense en el chocolate para untar como la respuesta de Israel a Nutella , solo que sin las avellanas. Al igual que su muy querido homólogo italiano, el chocolate israelí para untar llegó al mercado a mediados de la década de 1940 y ha sido popular como untado para el desayuno, bocadillo y postre desde entonces. A diferencia de Nutella, el chocolate más comercialpropagación es pareve, por lo que se puede disfrutar en cualquier momento del día o de la noche.

    La marca original y posiblemente la más popular en Israel se llama HaShachar Ha'Ole, literalmente "el amanecer", entonces, ¿cómo se puede? no ¿Asociarlo con el desayuno? Pruébelo en jalá o pita tibia, o como relleno para crepas. Agregue un poco de plátano o fresas si desea aumentar el factor nutricional.

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    Bourekas

    El abeto / Miri Rotkovitz

    En Israel, las bourekas recién horneadas con todo tipo de rellenos son un pilar de la panadería, y los supermercados venden congeladas como un artículo de conveniencia. Los supermercados kosher en los EE. UU. Y en otros lugares a menudo también las venden, pero pueden ser difíciles de encontrar de otra manera.

    Afortunadamente, no son nada difíciles de hacer en casa. queso o patatas bourekas a menudo se incluyen como parte de un desayuno buffet en los hoteles israelíes, y puede tomarlos sobre la marcha en innumerables panaderías o shuks mercados al aire libre.

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    Labneh

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    Labneh es un yogur espeso y picante que es delicioso con ensalada de pepino y tomate , rociado con aceite de oliva y sazonado con za'atar, o servido para untar para pan de pita y de desayuno. Es fácil hacer el suyo con yogur natural y sal. Simplemente cuele el yogur y mezcle con los condimentos. Luego úselo como está, o forme bolitas y guárdelas en aceite de oliva en el refrigerador hasta por 2 meses.

    Los yogures de frutas también suelen aparecer en los desayunos buffet israelíes, por lo que si prefiere las cosas más dulces, no dude en agregarlas.

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    Shakshouka huevos al horno en salsa de tomate

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    Los huevos de todo tipo son un elemento básico del desayuno israelí. Shakshouka , huevos cocidos en una salsa aromática a base de tomate, es una especialidad israelí y se está volviendo más popular en todo el mundo. Esta receta hace shakshouka individual, pero puedes cocinarla en una sartén grande para que todos la compartan. Lo bueno deEste plato de huevos es que puedes prepararlo hasta romper los huevos y luego, una vez que lleguen tus invitados, agrega los huevos y cocina hasta que esté caliente y listo.

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    Rugelach de chocolate

    El abeto

    solo piense en estos rugelach de chocolate como mini croissants de chocolate, y no es tan difícil entender la idea de las galletas como desayuno. Esta receta incluye una masa de hojaldre de queso crema horneada alrededor de un relleno de chocolate negro y canela.

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    Aceitunas

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    los desayunos israelíes cuentan con muchos productos cultivados localmente y aceitunas no son una excepción. Además, son un complemento natural para una comida con platos salados como hummus, queso y huevos. Es fácil llevar a casa un recipiente de la barra de aceitunas del supermercado, pero también es bastante fácil de agregarsus propios sabores a aceitunas verdes y negras.

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    jugos de frutas

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    Mitz jugo es un calmante de la sed muy querido en cualquier momento del día en Israel, y siempre lo encontrará en el desayuno. Toronja, mango y jugos de naranja son especialmente populares.

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    café

    El abeto

    Israel siempre ha tenido una fuerte cultura cafetera, con café turco un pilar perpetuo. Pero las bebidas a base de espresso también han ganado mucho terreno. Uno de los favoritos es el " café hafuch, "o" café al revés ", una bebida con forma de café con leche hecha con leche al vapor en la parte inferior, espresso y, a veces, leche espumosa en la parte superior.