El abeto come / Kristina Vanni
los pasteles de queso al estilo italiano difieren de los típicos americanos de varias maneras. Primero, se usa ricotta más ligero y bajo en grasa en lugar de queso crema. El ricotta es un queso fresco italiano elaborado con suero de leche de oveja, vaca, cabra o búfala que queda de la producción del queso. El ricotta es bajoen grasas y altas en proteínas. Incluso puedes hacer queso ricotta casero fácilmente en su propia cocina.
Los pasteles de queso italianos también se suelen hacer sin corteza, lo que ahorra varios pasos y hace que esta receta no contenga gluten. El jugo y la ralladura de limón fresco, así como la ralladura de naranja, incorporan sabores cítricos en la masa. La masa también requiere tres extractos diferentes.—Extracto de vainilla, almendra y ron. El resultado es un pastel de queso elegante y lleno de sabor.
Agregue su propio estilo al servir este postre. La tarta de queso se puede espolvorear con azúcar en polvo adicional para una presentación hermosa o decorar con pistachos picados para un perfil de sabor similar a un cannoli italiano. Siéntase libre de ser creativo y hacer suyo este platocubriendo con su elección de aderezos como fruta fresca, mermelada o conservas, nueces o chocolate.
Para otra versión, intente esto receta de tarta de queso japonesa .
ingredientes
- 1 1/2 libras de queso ricotta
- 2 tazas de azúcar en polvo y más para espolvorear
- 3 huevos
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 1/2 cucharadita de extracto de ron
- Opcional: pistachos picados
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F. Engrase y enharine ligeramente un molde para hornear redondo de 9 pulgadas también se puede usar aerosol para hornear antiadherente.
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Combine el queso ricotta, el azúcar en polvo y los huevos en un tazón grande y mezcle bien.
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Agregue el jugo de limón, la ralladura de limón, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja, el extracto de almendras y el extracto de ron. Batir a mano hasta que quede suave y cremoso.
El abeto come / Kristina Vanni Consejos
- Esta receta requiere 1 cucharada de ralladura de limón y 3 cucharadas de jugo de limón . Esto es el equivalente a lo que se puede extraer de 1 limón mediano.
- La receta también requiere 1 cucharadita de ralladura de naranja. Esta es la ralladura de aproximadamente 1/2 naranja. La otra mitad de la naranja se puede rallar sobre el pastel de queso justo antes de servir para decorar si se desea.
- Si desea agregar un toque fresco a sus recetas, invierta en un rallador de microplano para obtener los mejores resultados.
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Vierta la masa en la sartén preparada y hornee hasta que esté dorado y cuajado, aproximadamente 40 minutos.
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Coloque sobre una rejilla y deje enfriar completamente. Refrigere hasta que esté listo para servir.
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Antes de servir, espolvoree con azúcar en polvo adicional, si lo desea.
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El pastel de queso también se puede adornar con sus nueces o frutas favoritas si lo desea. Para obtener un sabor similar al cannoli italiano, pruebe con pistachos picados y ralladura de naranja adicional.
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¡Disfrútalo como un dulce después de tu comida italiana favorita!
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