| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 340 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 340 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 32 mg | 11% |
| sodio 1040 mg | 45% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 13 g | |
| calcio 63 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto salchicha italiana La salsa para pasta se prepara dorando una salchicha italiana y luego hirviéndola a fuego lento en una salsa de tomate fresca.
La intención es usar carne de salchicha de cerdo italiana molida no salchichas en tripa, ya sea caliente o suave, y cocinarla de la misma manera que cocinaría la carne picada
Pero si quisiera usar salchichas italianas en tripa , primero los doraría en una sartén, luego agregaría aproximadamente una taza de agua y cocine a fuego lento, tapado, a fuego lento durante 20 minutos más o menos, hasta que las salchichas estén completamente cocidas. Luego corte las salchichas y agréguelasa la salsa en el paso 6.
La salsa requiere dos latas de 28 onzas de tomates enteros, pero puede sustituirlos por tomates triturados, tomates cortados en cubitos o puré de tomate.
ingredientes
- 56 onzas tomates enlatados dos latas de 28 onzas, enteras con líquidos
- 1 1/2 libras de salchicha italiana fresca
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 zanahorias picadas
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de sal kosher o al gusto
- 2 cucharadita de azúcar
Pasos para hacerlo
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En una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite de oliva durante un minuto a fuego medio.
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Agregue las cebollas y las zanahorias, y saltee un poco hasta que las cebollas estén translúcidas pero no doradas.
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Agregue los tomates y el ajo. Deje hervir a fuego lento y cocine por 30 a 45 minutos, sin tapar, hasta que la salsa se reduzca un poco. Si lo desea, use una cuchara de madera para partir los tomates enteros mientras la salsa hierve a fuego lento.
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Mientras tanto, cortar la salchicha italiana en rodajas y dorarla en una sartén aparte en una pequeña cantidad de aceite. Retirar del fuego, escurrir y reservar.
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Retirar del fuego y pasar por a molino de alimentos o haga puré en un procesador de alimentos hasta que quede suave, trabajando en lotes si es necesario.
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Regrese la salsa a la olla, agregue la salchicha dorada y cocine a fuego lento durante 20 minutos adicionales.
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Sazone al gusto con sal kosher y azúcar, mezcle con la pasta cocida caliente de su elección y sirva de inmediato. Una pasta ancha como fettuccine sería una buena opción.
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