Ya sea que sea un cocinero experto en alcachofas o no haya intentado hacerlas antes, aquí tenemos una receta deliciosa que lo atraerá a comenzar a preparar estos bebés para su próxima comida. Son deliciosos,impresionantes, y son mucho menos complejos de hacer de lo que parece. Son los perfectos aperitivo para los invitados a la cena o para una sencilla cena dominical en casa. Sea cual sea la ocasión, ¡estamos seguros de que disfrutará de estas alcachofas rellenas a la italiana!
Dado que esta receta es tan simple, cada ingrediente es muy importante. Pero no dejes que eso te desanime. Solo asegúrate de usar ajo fresco, mantequilla de calidad, aceite de oliva virgen extra y perejil fresco o seco fino. alcachofas que tienen hojas bien compactas y se aseguran de que las hojas estén bien intactas. El pan rallado integral agrega un cuerpo agradable y redondez de sabor, pero también puede sustituirlo por condimentos regulares pan rallado .
Aunque tardan más de una hora en hornearse, son rápidos y sencillos de montar. Mételos en el horno antes de empezar a preparar el resto de la cena, ¡y estarás dorado!
ingredientes
- 4 alcachofas frescas medianas
- 2 1/2 tazas de pan rallado integral sazonado italiano
- 8 cucharadas de crema dulce salada mantequilla derretido
- 1 cucharada de perejil seco o recién picado
- 3 dientes de ajo
- 1 limón en jugo
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 rodajas de limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F.
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Enjuague bien las alcachofas con agua tibia.
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Recorte la parte superior de las alcachofas , así como cualquier otro extremo espinoso que no se haya quitado. Luego, corte el tallo para que las alcachofas queden planas en la fuente para hornear.
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Separe suavemente las hojas para dejar espacio para el relleno.
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En un tazón mediano agregue la mantequilla derretida, el pan rallado, el perejil seco y el jugo de limón. Si tiene un rallador de microplano, úselo para rallar el ajo en el tazón. Si no tiene uno, pique finamente elajo o use una prensa de ajo. Agregue el queso parmesano y revuelva los ingredientes para combinar.
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Agregue sal y pimienta al gusto. Está bien si el relleno está un poco más salado, ya que las alcachofas necesitan bastante condimento.
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Agregue las alcachofas a una cazuela, luego rellene cada alcachofa con 1/4 del relleno. Empaquételo entre tantas capas de alcachofa como pueda.
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Agregue las rodajas de limón al cazuela y llene con aproximadamente 1/2 pulgada de agua, luego cubra con papel de aluminio. Coloque la cacerola cubierta en una rejilla central en el horno y hornee por 60 a 80 minutos, dependiendo del tamaño de las alcachofas.
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Para probar que está cocido, use un cuchillo afilado para perforar el fondo de la alcachofa. Se cocina si el cuchillo se perfora con mucha facilidad.
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Retire con cuidado las alcachofas de la fuente para hornear con dos cucharadas grandes. Espolvoree con más queso parmesano, perejil o un chorrito de jugo de limón si lo desea, ¡y disfrute!
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