Kylie Townsend / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 115 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 115 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 19 mg | 6% |
| sodio 73 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 2 g | |
| calcio 32 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El nombre "huella digital" se le da a estas galletas porque literalmente usa su pulgar para hacer un hueco en la masa. El pequeño hueco se llena luego con nueces, chocolate o en este caso, hecho en casa mermelada de fresa .
La masa contiene una taza de almendras molidas que le da a las galletas un delicioso sabor a nuez. Se pueden sustituir con almendras avellanas o incluso avena molida.
ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada
- 3/4 taza de azúcar
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de almendras molidas
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza de mermelada de fresa
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase ligeramente una bandeja para hornear y reserve.
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Con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, durante aproximadamente 2 minutos. Agregue el huevo y continúe mezclando hasta que estén combinados y suaves.
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En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue aproximadamente 1/2 taza de mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que quede suave. Agregue el resto de la mezcla de harina y revuelva hasta que quede suave..
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Agregue las almendras molidas y la esencia de vainilla y revuelva hasta que se combinen.
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Enrolle pequeñas bolas de masa y colóquelas en la bandeja para hornear a una distancia de aproximadamente 1 pulgada 2,5 cm.
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Sumerja su pulgar en un poco de harina y luego presione suavemente la masa para que quede bien en el medio de cada galleta.
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Coloque una pequeña cantidad de mermelada en cada pocillo. Hornee las galletas durante 10 minutos o hasta que estén de un color dorado claro. Retire del horno y enfríe sobre una rejilla. Sirva.
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Guarde las galletas en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
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