Cerveza Jerk de Jamaica Lata de Turquía

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Preparación: 30 minutos
Cocinar : 3 horas
Total: 3 horas 30 minutos
Porciones: 8 a 10 porciones

Este pavo a la parrilla no solo obtiene la humedad de la lata de cerveza, sino el gran sabor de la jamaicana tirón condimentos. Este es un pavo que se convertirá rápidamente en un favorito; está lleno de sabor, húmedo e increíblemente tierno.

ingredientes

  • Para el condimento Jerk
  • 1 taza / 240 ml cebollas verdes picado
  • 1/2 taza / 120 ml cilantro picado
  • 1/2 taza / 120 ml perejil picado
  • 1 cucharada / 15 ml de tomillo fresco picado
  • 4 dientes ajo
  • 2 chalotes finamente picados
  • 3 cucharadas / 45 ml de azúcar morena
  • 3 cucharadas / 45 ml de jugo de lima
  • 3 cucharadas / 45 ml de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharada / 15 ml de comino
  • 1/2 taza / 120 ml de salsa de soja
  • 3 pimientos scotch bonnet picados
  • 1/2 taza / 120 ml de aceite de cocina, y más para cubrir el pavo
  • para Turquía
  • 1 pavo entero 15 libras / 7 kg
  • 1 lata de cerveza 24 onzas / 360 ml

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes y prepare la parrilla para asar indirectamente.

  2. Combine todo para el condimento jerk en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

  3. Frote la mezcla de jerk por toda la superficie del pavo. Intente trabajarlo debajo de la piel tanto como sea posible.

  4. Abra la lata y deseche aproximadamente 1/4 de la cerveza.

  5. Coloque la lata de cerveza sobre la parte sin calentar de la parrilla. La lata debe estar muy estable en la parrilla.

  6. Bajar pavo sobre la lata de cerveza para que la lata quepa completamente dentro de la cavidad del pavo.

  7. Cocine a fuego medio a medio-alto durante aproximadamente 2 1/2 a 3 horas.

  8. Si cocina un ave más grande o más pequeña, ajuste los tiempos de cocción. Verifique una temperatura interna en el muslo del pavo de 165 F / 74 C antes de sacarlo de la parrilla.

  9. Cuando el pavo esté listo, retírelo de la parrilla y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

  10. ¡Sirve y disfruta!

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