| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 483 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 26 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 483 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 78 mg | 26% |
| sodio 1259 mg | 55% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 26 g | |
| calcio 88 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Están sucediendo muchas cosas en esta receta de chile Jerk jamaicano y entre los ingredientes, encontrarás un poco de cerveza y ron. No dejes que la lista de ingredientes te desanime, la mayor parte se compone de especias y esto es chile después de todo !
Este chile Jerk jamaicano es delicioso, picante y muy divertido de hacer. Requiere una sola olla en la que las cosas se cocinen, se quiten y se vuelvan a agregar para que la limpieza sea mínima. Probablemente pasará más tiempo preparando los ingredientes quecualquier otra cosa: es mejor tener todo listo antes de encender el fuego.
La receta fue desarrollada por el chef Ryan Scott, quien apareció por primera vez en la escena del chef de televisión como uno de los concursantes de Bravo's Top Chef
ingredientes
- Para la mezcla de especias :
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita pimentón
- 1/2 cucharadita tomillo
- 1/8 cucharadita de clavo
- 1/8 cucharadita pimienta de Jamaica
- 1/8 cucharadita canela
- Para el chile :
- 1/2 taza aceite vegetal
- 1 1/2 libras carne de cerdo molida delgado
- 1 cucharada harina
- 1 1/2 taza de cebolla amarilla picada
- 1 cucharadita de habanero finamente picado o jalapeño
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 3 cucharadas ajo picado
- 1/2 taza ron
- 1 botella de cerveza se recomienda la cerveza Island Land Shark cualquier cerveza estará bien
- 14 onzas caldo de pollo
- 1 lata / 14 onzas tomates picado
- 1 lata / 7 onzas salsa verde
- 1/4 taza de cilantro picado
- Decoración: 1/4 taza crema agria
- Decoración: chips de maíz
Pasos para hacerlo
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Prepare la mezcla de especias
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En una olla para sopa de tamaño mediano a fuego medio-alto, agregue 1/4 taza de aceite vegetal.
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Agregue la carne y dore ligeramente durante 6 a 8 minutos.
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Agregue 1 cucharada de harina y cocine por 1 minuto y retire la mezcla de carne de la olla.
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Vuelva a calentar la misma olla subiéndola a fuego medio-alto.
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Agregue 1/4 taza de aceite vegetal, cebolla picada, habanero, jengibre y ajo.
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Saltee lentamente durante 8 a 10 minutos o hasta que la mezcla esté completamente tierna y no esté crujiente.
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Agregue la mezcla de especias preparada a la cebolla y tueste ligeramente durante 3 a 4 minutos o hasta que la mezcla esté dorada.
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Retire la olla del fuego, agregue la carne y el ron, luego regrese a la estufa y cocine hasta que la mezcla esté seca. Tenga cuidado, el ron podría arder como un flambeado, asegúrese de estar alejado de la olla mientras colocade nuevo en la llama.
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Agregue cerveza, caldo de pollo, tomates y salsa verde y deje hervir.
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Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue el cilantro picado, decore y sirva.
