Comidas reconfortantes japonesas

5 recetas japonesas para cuando no te sientes bien

MIXA / Getty Images

"Comida reconfortante" es la cocina tradicional que tiende a tener una conexión nostálgica o sentimental, a menudo relacionada con la familia o la infancia. Debido a esos recuerdos, estos alimentos nos reconfortan, especialmente cuando anhelamos el hogar o nos sentimos especialmente vulnerables o enfermos.

No es sorprendente que los japoneses sentimentales tengan sus propios alimentos reconfortantes. Muchos alimentos reconfortantes japoneses tienen una conexión con el arroz e incluso pueden centrarse en la relación única entre madres o esposas y su papel en la preparación de alimentos familiares.

Comidas reconfortantes japonesas

¿Qué suelen comer los japoneses si sienten que se están resfriando? En Japón, negi cebolla verde y jengibre se consumen a menudo, ya que se dice que mantienen el cuerpo caliente. Estos son algunos de los alimentos reconfortantes japoneses tradicionales.

  1. Okayu : Gachas de arroz japonesas. A menudo se comen cuando las personas no se sienten bien. Las gachas tienen un sabor muy suave y son fáciles de digerir, lo que las convierte en un alimento perfecto cuando no se tiene mucho apetito. El okayu generalmente se hacede arroz blanco y agua. La proporción de agua a arroz puede ser de 20 a 5 veces más agua que el arroz. La cobertura más popular es Umeboshi . Umeboshi es una ciruela en escabeche agria y salada, y su sabor va muy bien con el arroz. También puedes cocinar Okayu con huevos o batatas.
  2. Shogayu bebida caliente de jengibre : En japonés, "Shoga" significa jengibre y "yu" significa agua caliente, por lo que "Shoga yu" se refiere a té de jengibre , un remedio casero utilizado para tratar el resfriado común. Este té de hierbas calmante y picante sin duda calienta el cuerpo. Mezcle 2 cucharaditas de jengibre rallado y 2 cucharaditas de azúcar en una taza, y vierta 2/3 taza de agua caliente enla taza. Use raíz de jengibre fresca para hacer shogayu.
  3. Negi-Miso-Yu bebida de cebolla verde caliente : Los resfriados en Japón requieren remedios que calientan el cuerpo, con jengibre y negi cebolla verde como ingredientes tradicionales en bebidas calientes y sopas. Pruebe Negi-miso-yu, una bebida de cebolla verde caliente. Solo agregue 1 cucharada de salsa verde picadacebolla y 2 cucharaditas de miso en una taza de sopa y llenar con agua hirviendo. Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente para beber; no cuele.
  4. Zosui : también conocido como ojiya , es una sopa de arroz japonesa suave y fina similar a una sopa de verduras con mucho arroz. La sopa sobrante de nabe a menudo se reutiliza para zosu con arroz precocido . Se sazona con salsa de soja o miso y se cocina con otros ingredientes como carne, mariscos, champiñones y verduras. Por lo general, se sirve a aquellos que están enfermos o que no se sienten bien y generalmente solo se sirve en el invierno.En lugar de arroz, los fideos udon y ramen son alternativas decentes.
  5. Tamago-zake : Esta receta se hace calentando amor muy caliente y agregando un huevo crudo fresco. Es el primo japonés del ponche de huevo. La receta clásica requiere un huevo batido crudo, un trago de miel y aproximadamente seis onzas de sake picante, consumido rápidamente. Algunas recetas más antiguaspide jengibre recién rallado y huevo. El sabor del Tamago-zake es muy rico y abundante.
  6. Espagueti napolitano : también conocido como espagueti naporitan, es un plato de pasta al estilo japonés hecho con una salsa a base de ketchup de tomate . Este estilo particular de pasta japonesa se considera cocina "yoshoku" o cocina occidental con influencias japonesas únicas y generalmente se hace en casa.