Pautas nutricionales por porción | |
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83 | Calorías |
0 g | grasa |
10 g | carbohidratos |
3 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 2 a 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 83 |
% del valor diario * | |
Grasa total 0 g | 0% |
Grasa saturada 0g | 0% |
colesterol 0 mg | 0% |
sodio 1869 mg | 81% |
Carbohidratos totales 10 g | 3% |
Fibra dietética 0g | 1% |
proteína 3 g | |
calcio 10 mg | 1% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Este estilo japonés salsa teriyaki la receta, similar a la que a menudo se disfruta en los restaurantes, se puede preparar fácilmente en casa con solo unos pocos ingredientes simples de la despensa en solo 10 a 15 minutos.
La salsa teriyaki se elabora con una combinación de salsa de soja , mirin un sake dulce para cocinar y azúcar. Si bien se puede hacer solo con salsa de soja y azúcar, la adición de mirin agrega un hermoso brillo a la salsa e imita esa sensación de calidad de restaurante. Es dulce, picante y un pocopegajoso.
Si está buscando agregar a su repertorio de habilidades de cocina asiática, esta salsa es excelente para saber cómo hacer. Porque es fácil y requiere alimentos básicos de la despensa, si tiene algunas verduras y una proteína como el pollo o camarones en casa y los ingredientes para la salsa teriyaki, la cena se puede preparar muy rápidamente, incluso entre semana.
La salsa teriyaki tradicional japonesa es de textura fina, en contraste con la salsa teriyaki típica embotellada, que tiende a ser muy espesa y pegajosa.
Las recetas occidentalizadas para salsa teriyaki pueden incluir la adición de una mezcla de almidón de maíz y agua proporción de 1 a 1 a espesar la salsa , pero la adición de una mezcla de almidón de maíz depende totalmente de usted.
ingredientes
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de mirin
- 2 cucharadas de azúcar al gusto
- Opcional: 1 cucharadita de raíz de jengibre picada
- Opcional: 1 cucharadita de ajo picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola pequeña, combine la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Agregue más azúcar, si lo desea.
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Si está usando el jengibre y / o ajo frescos opcionales, corte en rodajas o pique el jengibre y el ajo y agréguelos a los otros ingredientes.
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Caliente la sartén a fuego medio-alto mientras revuelve bien la mezcla.
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Baje el fuego a medio y hierva la salsa, luego baje el fuego a bajo. Cocine a fuego lento la salsa durante unos minutos hasta que se reduzca ligeramente.
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Retire la sartén del fuego y deje que la salsa teriyaki se enfríe.
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Si agregó jengibre o ajo a la salsa, cuele la salsa para quitar los trozos de jengibre y ajo con un colador.
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Use la salsa como desee en una receta. ¡Disfrute!
Consejos
- Al hacer salsa teriyaki, la regla general para los ingredientes es una proporción de 1 a 1. Por ejemplo, esta receta usa una parte de salsa de soja 1/2 taza por una parte de mirin 1/2 taza. Azúcar blanca granuladase agrega al gusto.
- Otra receta simple de salsa teriyaki es una proporción de 1 a 1 con partes iguales de salsa de soja y azúcar blanca granulada. Esta receta funciona muy bien si no tiene mirin en su despensa o si el ingrediente no es de fácil acceso para usted.
- Agregar jengibre y ajo es opcional, pero si elige usarlos, la forma en que los use puede afectar el sabor. Si desea un sabor suave, córtelos en trozos grandes. Para un sabor más atrevido, píquelos finamente.también puede variar la cantidad que agrega para adaptarse a su gusto.
Cómo almacenar salsa teriyaki
Si desea preparar esto con anticipación y guardarlo en el refrigerador o hacer un lote doble para tener un poco a mano, la salsa teriyaki se mantendrá en un recipiente herméticamente cerrado durante un largo período de tiempo uno pequeño con tapa de plásticofunciona bien, pero sabrá mejor si lo usa dentro de una semana.
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