Pautas nutricionales por porción | |
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206 | Calorías |
11 g | grasa |
12 g | carbohidratos |
15 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 2 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 206 |
% del valor diario * | |
Grasa total 11 g | 14% |
Grasa saturada 4g | 18% |
colesterol 417 mg | 139% |
sodio 204 mg | 9% |
Carbohidratos totales 12 g | 4% |
Fibra dietética 0g | 0% |
proteína 15 g | |
calcio 65 mg | 5% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Tamagoyaki es la tortilla japonesa enrollada que se sirve popularmente desayuno , ponga a bento lonchera japonesa como guarnición o se usa como relleno en sushi. Tamagoyaki, que literalmente significa "huevo a la parrilla / frito", se prepara enrollando capas delgadas de huevo sazonado en una sartén.
Los sabores de tamagoyaki varían y se pueden agregar diferentes tipos de rellenos. Tamagoyaki a menudo se sazona con salsa de soja y azúcares, pero nada puede superar el sabor del dashi. Dashi es muy simple de hacer, pero umami -el kombu rico y el katsuobushi le dan a este caldo maravillosos sabores ricos sin dominar los otros ingredientes. Al agregar dashi a la mezcla de huevo, el huevo obtiene un buen impulso de umami y el tamago dashimaki tiene sabores más profundos y complejos que el tamagoyaki normal.
ingredientes
- 4 huevos
- 3 cucharadas caldo de sopa dashi o dashi instantáneo
- 1 1/2 a 2 cucharadas de azúcar
- aceite vegetal para cocinar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Batir los huevos en un bol.
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Agregar sopa dashi y azúcar en el huevo y mezclar bien.
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Caliente una sartén para tamagoyaki a fuego medio. Engrase la sartén.
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Vierta una cucharada de la mezcla de huevo en la sartén y extienda por la superficie.
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Cocine hasta que esté medio cocido y enrolle el huevo hacia el lado inferior.
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Mueva el huevo enrollado hacia la parte superior.
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Engrase la parte vacía de la sartén y vierta otra cucharada de mezcla de huevo en el espacio y debajo del huevo enrollado.
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Cocine hasta que esté medio cocido y vuelva a enrollar el huevo para que la tortilla se vuelva más espesa.
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Cocine la tortilla hasta que esté lista.
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Si está usando una sartén normal, dé forma al tamagoyaki sobre una estera de bambú.
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Corte el tamagoyaki en trozos de 1 pulgada de grosor.
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Sirva para el desayuno, póngala en un bento como guarnición o úsela como relleno en el sushi.
Consejos
- Preferiblemente, es bueno usar una sartén de tamagoyaki cuadrada para hacer tamagoyaki, pero se puede cocinar en una sartén normal.
- Cuando se agrega azúcar al tamagoyaki, se quema fácilmente, así que observe el calor con atención.
Mire ahora: una receta de tortilla japonesa simple
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