| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 497 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 27 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 497 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 50% |
| Grasa saturada 19g | 96% |
| colesterol 282 mg | 94% |
| sodio 302 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 27 g | |
| calcio 86 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un knish de carne judío kuh-NISH es una bola de masa horneada rellena de carne patatas , kasha , chucrut, cebollas o queso y últimamente espinacas, batatas y otros ingredientes, que tradicionalmente se hornea pero a veces se fríe. Es similar a a empanada británica , empanada mexicana, pirozhki ruso y un calzone italiano. Dado que esta receta de masa está hecha con mantequilla, queso crema y crema agria, y rellena con carne de res, no se consideraría kosher.
La receta para el relleno fue proporcionada por Lloyd Weinstein de Benjie's Deli en Santa Ana, California. Los knishes pueden congelarse rápidamente individualmente en bandejas para hornear y transferirse a bolsas de congelador para su almacenamiento si se desea.
Aquí hay una receta de knish de papa es posible que desee probar.
ingredientes
- Masa Knish :
- 8 onzas de mantequilla sin sal, ablandada
- 8 onzas queso crema suavizado
- 1/2 taza de crema agria
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- Relleno de carne :
- 1 cebolla grande picada
- 1/8 taza de aceite vegetal
- 1 1/2 libras carne molida 80% magro
- 5 onzas de pastrami picado
- 2 huevos grandes
- 1/4 cucharadita pimienta blanca
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita ajo en polvo
- Lavado de huevo :
- 1 huevo grande batido
- 1 cucharada de agua batida con huevo
Pasos para hacerlo
Hacer la masa Knish :
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Reúna los ingredientes.
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Prepare la masa knish en a procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal. Procese la mantequilla, el queso crema y la crema agria hasta que quede suave. Agregue la harina y la sal y presione para mezclar.
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Coloque la masa en una hoja de envoltura de plástico.
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Con las manos enharinadas, forme una bola y envuélvala bien. Refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche.
Hacer el relleno de carne :
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Reúna los ingredientes.
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Prepare el relleno de carne por salteado las cebollas en aceite vegetal hasta que estén transparentes.
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Agregue la carne molida y dore. Agregue el pastrami y mezcle bien. Retire del fuego.
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Pase la carne a través de una picadora con el ajuste de orificio pequeño.
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Transfiera la carne a un tazón grande. Deje enfriar a temperatura ambiente. Agregue los huevos y los condimentos, y mezcle bien.
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Enharinar una superficie de trabajo y colocar la masa encima. Cubrir con film transparente y dejar reposar 15 minutos.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
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Con un cortador de pizza, corte la masa en cuadrados de 3 pulgadas.
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Huevo lave los cuadrados con 1 huevo batido mezclado con 1 cucharadita de agua.
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Coloque dos cucharadas de relleno del tamaño de una galleta en cada cuadrado. Luego doble los extremos como si fuera un sobre.
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Coloque los cuchillos en un molde para hornear forrado con pergamino y unte con huevo batido. Continúe con el resto de la masa y el relleno. Hornee por 20 minutos o hasta que los cuchillos estén dorados en la parte superior e inferior.
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Sirva caliente como aperitivo, guarnición o plato principal.
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¡Disfruta!
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