El abeto come / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 582 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 81 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 582 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 30 mg | 10% |
| sodio 774 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 81 g | 29% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 20 g | |
| Vitamina C 4 mg | 19% |
| calcio 81 mg | 6% |
| Hierro 6 mg | 31% |
| Potasio 418 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las albóndigas chinas jiaozi son un plato bastante popular durante la temporada del Año Nuevo Lunar, pero también son un aperitivo divertido y delicioso, comida para la cena y refrigerio para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta incluye una masa de albóndiga casera y carne de cerdo molida orelleno de carne y verduras, así como instrucciones sobre cómo montar y hervir las albóndigas. Sírvelas con a salsa casera .
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de albóndigas chinas Jiaozi reunidas
ingredientes
Para la masa Jiaozi :
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3 tazas harina para todo uso
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1/4 cucharadita sal kosher
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1 1/4 tazas frío agua
Para el relleno :
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1 taza carne de cerdo molida o carne de res
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1 cucharada salsa de soja
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1 cucharadita sal kosher
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1 cucharada vino de arroz chino o jerez seco
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1/4 cucharadita recién molido pimienta blanca
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3 cucharadas aceite de sésamo
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1/2 medio cebolleta , picado
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1 1/2 tazas finamente rallado repollo napa
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1/4 taza triturado brotes de bambú
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1 cucharada picado jengibre fresco
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1 clavo ajo , picado
Para cocinar las albóndigas :
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1 taza frío agua , dividido
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3 cucharadas aceite
Para servir :
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1 medio cebolleta, en rodajas finas
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1/2 taza salsa para mojar bola de masa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Hacer la masa de bola de masa
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Coloque la harina en un tazón y agregue la sal. Agregue lentamente el agua fría, agregando solo la cantidad necesaria para formar una masa suave.
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Coloque la masa sobre una superficie plana y amase hasta formar una bola suave.
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Cubra la masa y déjela reposar durante al menos 30 minutos.
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Hacer el relleno
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Mientras reposa la masa hacer el relleno. Colocar la carne en un bol y agregar la salsa de soja , sal, vino de arroz y pimienta blanca . Revuelva en una sola dirección.
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Agregue los ingredientes de relleno restantes, revolviendo en la misma dirección para mezclar bien.
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Forma las bolas de masa hervida
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Amasar nuevamente la masa hasta formar una bola lisa.
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Divida la masa en 60 piezas. Extienda cada pieza en un círculo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
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Coloque una pequeña porción aproximadamente 1 cucharada rasa del relleno en el medio de cada envoltura.
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Humedezca los bordes de la bola de masa con agua.
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Doble la masa sobre el relleno en forma de media luna y pellizque los bordes para sellar.
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Cocine las albóndigas
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Pon a hervir agua en una olla grande. Agrega la mitad de las albóndigas, revolviéndolas suavemente para que no se peguen. Una vez que el agua vuelva a hervir, agrega 1/2 taza de agua fría y tapa la olla.. Una vez que el agua vuelva a hervir, agregue otra 1/2 taza de agua fría y cubra.
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Cuando el agua vuelva a hervir, estarán listas para sacarlas de la olla y escurrirlas.
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Si lo desea, pueden ser frito en este punto. Agregue 3 cucharadas de aceite a una sartén y cocine hasta que estén ligeramente doradas.
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Sirva con salsa y disfrútelo.
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Cómo almacenar y congelar
Las albóndigas se pueden almacenar antes de cocinar. Manténgalas cubiertas en el refrigerador durante la noche para cocinar al día siguiente. También se congelan maravillosamente: Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear para que no se toquen y colóquelas en el congelador durante un tiempo.una o dos horas, o hasta que estén completamente congeladas. Transfiera las albóndigas congeladas a bolsas o recipientes para congelar y úselas dentro de los tres meses. No es necesario descongelar las albóndigas congeladas; simplemente cocine de acuerdo con la receta.
¿Jiaozi y Gyoza son iguales?
Jiaozi y gyoza son albóndigas, pero jiaozi es la versión china jiaozi es la palabra mandarín para albóndiga mientras que gyoza es el término para la albóndiga japonesa. Jiaozi es el original, que se remonta aproximadamente a mil años, mientras que gyoza fue creadodespués de la Segunda Guerra Mundial, cuando los japoneses trajeron la bola de masa a Japón después de ocupar Manchuria. Gyoza generalmente tiene una capa más delgada, un relleno más finamente picado y, a menudo, se fríen en la sartén.
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