The Spruce Eats / S&C Design Studios
Una agradable mezcla de temporada, la interpretación de Jason Westplate del clásico ponche de poinsettia es un excelente cóctel para servir durante la temporada navideña . Está lleno de muchos sabores interesantes que se unen para crear un cóctel de ginebra que todos disfrutarán.
Esta receta incluye el opción tradicional de ginebra , aunque opta por una interpretación moderna. Los acentos de pepino de Hendrick son un buen fondo para el tradicional dram de pimienta de Jamaica y el jarabe de canela que se encuentran en muchas recetas de ponche de poinsettia. Los giros finales comienzan con la dulzura de frambuesa negra de Chambord. Luego se remata con tres amargos diferentes y una cáscara de limón flameada que realmente agrega chispa a la bebida.
ingredientes
- Para el jarabe de canela :
- 1 taza de azúcar granulada blanca
- 1 taza de agua
- 4 palitos de canela
- 1 vaina de vainilla partido, semillas raspadas
- Para el cóctel :
- 2 onzas de ginebra Ginebra de Hendrick
- 1/2 onza de licor de frambuesa Chambord
- 1 cucharadita dram de pimienta de Jamaica Santa Isabel
- 3/4 onza jugo de limón
- 1/4 onza jarabe de canela
- 3 gotas de amargo de vainilla de corteza de cereza Bittercube
- 2 gotas de amargo de cardamomo Scrappy's
- 2 guiones amargos aromáticos Angostura
- 1 rodaja de cáscara de limón flameada
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este cóctel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el ensamblaje.
Prepara el jarabe de canela
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola, hierva el agua.
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Agregue el azúcar, la canela y la vainilla y las semillas, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
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Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Retire el almíbar del fuego. Deje que se enfríe antes de colar la canela y la vainilla, luego embotelle. Refrigere hasta por tres meses.
Hacer el ponche de Poinsettia
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en un helado coctelera , combine la ginebra, el licor de frambuesa, el dram de pimienta de Jamaica, el jugo de limón y el jarabe de canela. Agregue todos los amargos.
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Agitar bueno.
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tensión en frío vidrio antiguo con un solo cubo de hielo grande
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Flame un trozo de cáscara de limón de 2 pulgadas, límpielo alrededor del borde del vaso y colóquelo como guarnición.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- jugo de limón fresco Definitivamente se recomienda en este cóctel. Dado que el limón promedio rinde 1 3/4 onzas de jugo, puede salirse con la suya exprimiendo la mitad de un limón directamente en la coctelera.
- hasta flamear la cáscara de limón , sosténgalo entre el pulgar y el índice con la cáscara hacia el cóctel. Encienda un fósforo y sosténgalo a unas 2 pulgadas de la cáscara mientras aprieta fuerte. Los aceites deben salir volando de la cáscara, atrapar la llama,y crear breves chispas.
variación de la receta
- Si no tiene una vaina de vainilla para el jarabe de canela , omítalo o use 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en su lugar.
¿Qué tan fuerte es un ponche de flor de pascua?
¡Este cóctel definitivamente tiene un gran impacto! Cuando se mezcla con las marcas recomendadas, es contenido de alcohol tiene un 23 por ciento de ABV prueba 46. Eso es aproximadamente lo mismo que los martinis afrutados como el cosmopolita .
