| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 221 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 55 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 a 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 221 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 97 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 12g | 41% |
| proteína 4 g | |
| calcio 113 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La quingombó es un miembro de la familia Malvaceae, que comparte con otras de la familia de las 'malvas' como el algodón, el cacao y el hibisco. Esta vaina larga, a veces estriada y a veces lisa también se conoce como 'dedos de dama' en otrospaíses, pero en los EE. UU. se conoce mejor simplemente como quimbombó .
Existe una gran diferencia de opinión en cuanto a dónde se originó la okra. Algunos creen que proviene de Etiopía, desde donde se cree que se extendió por África occidental y hasta partes centrales del continente durante la migración bantú aproximadamente 4000 años.hace.
Otros afirman que pudo haber comenzado su migración en el sur de Asia, o posiblemente incluso en la India, y llegó a Brasil a principios del siglo XVI. Pero una cosa sigue siendo cierta para todos los que escriben sobre su historia: la okra llegó a los EE. UU.a principios del siglo XVIII con la trata transatlántica de esclavos.
La okra se menciona en el registro histórico por los antiguos egipcios y moros de los 12 th y 13 th siglos. Hoy en día, la okra está particularmente bien establecida en el sur de los EE. UU. Y su cocina. Tiene una textura 'viscosa' o mucilaginosa y no solo es maravillosa simplemente frita, sino que también da espesura a muchos platos cajún y criollos, incluido el gumbo,un guiso especialmente resistente y querido del sur.
La okra crece mejor en climas tropicales a templados cálidos en todo el mundo en la actualidad.
En la medicina tradicional, la okra se usaba para tratar dolores de garganta, inflamación de las membranas mucosas, infecciones del tracto urinario, diarrea y otros problemas abdominales, además de dolor de cabeza y fiebre.
Beneficios asombrosos
La okra es una gran verdura para quienes cuidan su peso, ya que es extremadamente baja en calorías y no contiene colesterol ni grasa. Los nutricionistas suelen recomendar el quingombó a quienes siguen una dieta baja en colesterol o de reducción de peso.
Al mismo tiempo, es rico en vitaminas, minerales y fibra, además de ser uno de los mejores recursos vegetales de los antioxidantes luteína, xantina y betacaroteno. Estos son excepcionales por sus propiedades antioxidantes y por lasalud de nuestra visión.
La okra también es rica en vitaminas A, E y C, que son particularmente beneficiosas para la salud de nuestra piel y membranas mucosas, y como antioxidantes que combaten las enfermedades y el envejecimiento. La okra también es una rica fuente de compuestos del complejo B,folatos, flavonoides, proteínas y vitamina K. La vitamina K es especialmente necesaria para una sangre sana.
Esta maravillosa verdura también contiene los minerales calcio, cobre, fósforo, magnesio, hierro, selenio y zinc.
Debido a su abundante fuente de fibra, esta verdura puede ayudar a controlar la tasa de absorción de azúcar y colesterol en el cuerpo, lo cual es una buena noticia para las personas con diabetes y colesterol alto.
Investigación emocionante
en un estudio publicado en Revista médica de Jilin de la Escuela de Medicina de Jilin en China, se informó que la okra ayuda enormemente a disminuir la neuropatía diabética Este mismo estudio mostró que el consumo regular de okra también redujo la posibilidad de enfermedad renal mejor que una 'dieta para diabéticos'.
En los diabéticos con enfermedad renal y cardíaca acompañante, se demostró que la okra juega un papel importante en la reducción del riesgo de ambas.
ingredientes
- 2 zanahorias
- 2 manzanas
- 1 taza de okra en rodajas
- 1 rebanada fresca jengibre
- Opcional: agregue su leche favorita como almendra , avena, coco o lácteos
- Para una nutrición adicional: agregue de 2 a 3 hojas de su verde favorito como espinacas tiernas, col berza, hojas de remolacha o pasto de trigo, además de algunas de sus nueces y semillas favoritas.
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pase los ingredientes por un exprimidor o simplemente mezcle todo bien en una licuadora.
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Recuerda beber tu jugo fresco o batido tan pronto como pueda para obtener el mejor sabor y el máximo valor nutricional.
