El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 524 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 524 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 11g | 53% |
| colesterol 117 mg | 39% |
| sodio 1018 mg | 44% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 5g | |
| proteína 39 g | |
| Vitamina C 1 mg | 5% |
| calcio 383 mg | 29% |
| Hierro 5 mg | 29% |
| Potasio 567 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cuando asar a la parrilla está fuera de discusión y no quiere pararse sobre la estufa, esta receta para hornear en el horno hamburguesas es una opción ideal. Y no se preocupe por las empanadas secas: un poco de salsa Worcestershire, salsa para bistec, ajo en polvo y pimienta de cayena ayuda a mantener jugosas las hamburguesas mientras aumenta el cociente de sabor.
Un giro rápido en una sartén pesada sobre la estufa crea una corteza exterior agradable y sella los jugos, pero puede omitir este paso si lo prefiere. Sirva las hamburguesas tostadas bollos de hamburguesa hecho en casa o comprado, con o sin queso, cubierto con su salsa favorita o mayonesa aromatizada . Agregue su lado favorito, como batatas fritas o papas fritas, y tiene una comida rápida entre semana que está lista en solo 30 minutos.
Haga clic en Reproducir para ver esta jugosa receta de hamburguesa al horno combinada
ingredientes
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1 1/2 libras carne molida
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2 cucharaditas salsa de carne
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1/2 cucharadita salsa Worcestershire
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1 cucharadita sal
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1/4 cucharadita recién pimienta negra molida
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1/8 a 1/4 cucharadita ajo en polvo
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1/8 a 1/4 cucharadita pimienta de cayena
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6 bollos de hamburguesa , partido y ligeramente tostado
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6 rodajas queso americano
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2 tomates , rebanado
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6 lechuga hojas
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18 pepinillo al eneldo rodajas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes y caliente el horno a 400 F.
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En un tazón grande, combine la carne molida, la salsa para bistec, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Mezcle bien.
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Forme 6 hamburguesas iguales con la mezcla de carne.
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Calentar a sartén pesada apta para horno o asa una sartén a fuego alto en la estufa. Dora las hamburguesas durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado, lo suficiente para dorarlas.
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Transfiera la sartén al horno y hornee por unos 10 a 15 minutos más o hasta que las hamburguesas alcancen a temperatura interna apta para alimentos de al menos 160 F .
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Sirva las hamburguesas en panecillos tostados con sus ingredientes favoritos, como queso, tomates, lechuga y rodajas de pepinillos, y los condimentos que elija.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos
- Trabajar demasiado la carne puede hacer que las hamburguesas se desmoronen. Mezcle lo suficiente para incorporar el condimento y la salsa, y se mantendrán bien juntos.
- Cada hamburguesa debe tener aproximadamente 4 onzas. Si tiene una, use una balanza de cocina para asegurarse de que sean uniformes.
- Use 1 libra de carne para cuatro hamburguesas o 2 libras para ocho hamburguesas. Aumente o disminuya ligeramente el condimento según corresponda.
- Dale forma a las hamburguesas con cualquier carne extra que no comas y congelarlos crudos para una comida rápida en el futuro.
- Estas hamburguesas se encogen un poco. Cuando dando forma a las hamburguesas , adelgace un poco más de lo que podría al freír o asar a la parrilla. Presione el pulgar en el centro de cada una; las hendiduras evitarán que las hamburguesas se hinchen para que queden planas una vez cocidas.
- Utilice un termómetro para alimentos de lectura instantánea para verificar la temperatura de la hamburguesa para asegurarse de que alcance la temperatura de seguridad alimentaria de 160 ° F
- Para tostar los bollos, colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno aproximadamente 2 a 3 minutos antes de que las hamburguesas estén listas.
Hamburguesas al horno bajas en grasa
Puede omitir el paso de dorar las hamburguesas en la estufa y hacer que se horneen en su propia grasa. Solo siga estos pasos :
- Caliente el horno a 400 F y cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
- Coloque una rejilla de alambre sobre la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio de modo que quede 3/4 de pulgada por encima de la superficie de la sartén. Cubra ligeramente la rejilla con aceite en aerosol.
- Coloque las hamburguesas a una pulgada de distancia en la rejilla.
- Hornee hasta que alcancen una temperatura interna de 160 F para la carne de res y 165 F para las aves, de 20 a 25 minutos.
variaciones de recetas
- También puede hacer estas hamburguesas con pavo molido o muslos de pollo, pero tenga en cuenta que la temperatura interna mínima segura para las aves de corral molidas es 165 F.
- En lugar de panecillos de hamburguesa, pruebe muffins ingleses, focaccia, pan de centeno, pan de masa fermentada, ciabatta, pita o su base favorita para construir una hamburguesa espectacular.
- Agregue un toque mexicano condimentando las hamburguesas con 1 cucharadita de condimento para tacos o una mezcla cajún o criolla y reduciendo la sal a 1/2 cucharadita.
- Reemplace el queso americano con pepper jack, queso mozzarella o queso azul.
- En lugar de agregar queso después de que las hamburguesas hayan terminado de cocinarse, coloque el queso encima cuando estén un par de grados por debajo de los 160 F y devuélvalas al horno hasta que el queso se derrita aproximadamente 1 minuto.
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