El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 35 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 35 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 78 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 4g | |
| proteína 1 g | |
| vitamina C 15 mg | 73% |
| calcio 27 mg | 2% |
| Hierro 0 mg | 3% |
| Potasio 341 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los pepinos, los tomates y las cebollas son una combinación de ensaladas que se encuentra en muchas partes del mundo: el Oriente Medio , África y el Mediterráneo tienen sus propias variaciones. En India, el refrescante trío se conoce como número de kach . Kachumber se asemeja a varios platos de ensaladas básicos de las cocinas, como kachumbari en la región de los Grandes Lagos de África o el famoso ensalada israelí .
Lo que hace que kachumber sea único es su aderezo, que no contiene aceite, sino una combinación muy simple de jugo de limón recién exprimido, sal y pimienta. Esta receta rápida de kachumber trae a su mesa una sabrosa ensaladacuya naturaleza refrescante lo convierte en un excelente acompañamiento para cualquier comida picante, curry, dal, rotis, hamburguesas, sándwiches o curry picante . También es una ensalada de verano fantástica y es un plato vegano perfecto.
Recomendamos usar pepinos ingleses, ya que no tienen semillas y tienen una gran textura crujiente y firme. Igualmente deliciosos pero de menor sabor, los pepinos persas funcionan en su lugar si no puede encontrar el inglés. Si usa pepinos normales, pele ysemilla de antemano. Como la cebolla roja en esta receta puede ser muy picante, sugerimos remojarla durante 15 minutos antes de usarla para que tenga menos mordedura.
ingredientes
-
1/2 medio cebolla morada
-
2 tazas tomates cherry
-
1 grande pepino inglés
-
1 grande zanahoria
-
4 medio rábanos
-
1 chile jalapeño
-
1/4 taza cilantro picado
-
2 cucharadas jugo de limón recién exprimido
-
1/8 cucharadita sal o al gusto
-
1/4 cucharadita pimienta negra molida o al gusto
-
1/4 cucharadita comino molido
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto
-
Pelar y picar finamente la cebolla morada.
El abeto
-
Dependiendo de su tamaño, corte a la mitad o en cuartos los tomates cherry.
El abeto
-
Cortar el pepino por la mitad a lo largo y cortar en dados. No es necesario pelar ni sembrar si se utilizan pepinos ingleses o persas. Para otros tipos de pepinos, sepárelo y pélelo.
El abeto
-
Pelar la zanahoria y cortarla con a juliana pelador o pelador de verduras normal.
El abeto
-
Si lo usa, corte los rábanos en rodajas finas con un cuchillo afilado o una mandolina.
El abeto
-
Si lo usa, quite las semillas y pique el jalapeño. Para reducir el calor, retire las venas y las semillas antes de cortar en cubitos.
El abeto
-
Coloque todas las verduras cortadas en un tazón grande y mezcle con el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Sazone con el comino molido, si lo usa.
El abeto
-
Disfruta.
¿Qué es un pepino sin eructos?
Los pepinos contienen un compuesto llamado cucurbitacina, que en la naturaleza evita que los animales y las plagas coman y se aprovechen de los frutos de la planta del pepino. Este mismo compuesto hace que los humanos eructen después de comer pepinos, pero con muchos siglos de adaptación por nuestra parte.capaces de digerir estas frutas crujientes, los eructos, si los hay, deben ser suaves. Afortunadamente, muchos pepinos sin eructos asiáticos y estadounidenses tienen poca o ninguna cucurbitacina Summer Dance, Garden Sweet, Armenian o Burpless Beauty, por nombrar algunos.
Otros miembros de la familia del melón a la que pertenecen los pepinos también pueden causar la misma reacción no deseada en los humanos.
sabrosas adiciones y sustituciones
Esta ensalada tiene muchas variaciones. Estos son algunos de nuestros favoritos :
- Mezcle las verduras con 3/4 de taza de yogur griego al 2 por ciento. La textura más espesa y cremosa hace que esta variación sea ideal para usar como ensalada BBQ para atenuar el sabor y el ahumado de las carnes. Si prefiere una versión más grasosa,use yogur griego con toda la grasa. Pruebe la sal y la pimienta antes de servir.
- Use vinagre en lugar de jugo de limón. La sidra de manzana o el vinagre blanco son excelentes sustitutos.
- Agregue 1/2 taza de menta recién picada junto con el cilantro.
- Usar garam masala en lugar de comino
- Agregue chiles picantes o una pizca de pimienta de cayena. Usar su salsa picante favorita en su lugar también puede ser una gran adición.
Cómo almacenar la ensalada de pepino
Si no lo usa de inmediato, omita el jugo de limón, la sal, la pimienta y el comino, si lo usa. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y manténgalo refrigerado por hasta dos días. Agregue el jugo de limón y el condimento justo antes de servir.tiene sobras, guárdelas durante la noche y úselas al día siguiente.
Etiquetas de receta:
