Arabb / Flickr / CC BY 2.0
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 408 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 408 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 33% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| colesterol 121 mg | 40% |
| sodio 244 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 34 g | |
| calcio 87 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Este plato mughlai es uno de nuestros platos favoritos! Se cocina tradicionalmente e incluso se sirve en un plato tipo wok llamado Kadhai. Sirva Kadhai Gosht con caliente Chapatis pan plano indio o Naans pan plano indio horneado tandoor.
ingredientes
- 1 kg de cordero / cordero cortado en trozos de 2 pulgadas
- 1 taza yogur
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas garam masala vea el enlace a continuación para obtener una receta para hacer la suya propia
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de aceite de cocina vegetal / de canola / girasol
- 4 chiles verdes cortados a lo largo
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita comino en polvo
- 2 tomates medianos picados finamente
- Adornar : jengibre juliennes
- Adornar : cilantro fresco, picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Mezclar el cordero / cordero con el yogur, la pasta de ajo, el jugo de limón, el garam masala y la sal al gusto, tapar y dejar macerar durante 3 horas.
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Calentar el aceite en a Kadhai o cualquier otra sartén tipo wok a fuego medio. Agregue los chiles verdes y fría hasta que dejen de chisporrotear.
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Agregue el cordero con su adobo y fría, revolviendo frecuentemente, de 5 a 7 minutos.
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Ahora agregue los tomates, el corainder y el comino en polvo y mezcle bien. Espolvoree un poco de agua sobre la carne, cubra, cocine a fuego lento y cocine hasta que la carne esté lista. Verifique de vez en cuando y agregue más agua si es necesario para evitar que se pegue y se queme. Idealmenteeste plato tiene una cantidad mínima de salsa espesa.
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Apagar el fuego, decorar con hojas de jengibre y cilantro y servir con chapatis calientes pan plano indio o Naans .
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