Jasmin Merdan / Getty Images
No se puede hablar de la cocina turca sin prestar especial atención al desayuno turco. Es un comienzo del día verdaderamente único, con una variedad de gustos propios. La mayoría de los turcos comienzan sus mañanas como el resto deel mundo. Se despiertan, se preparan para su día, envían a sus hijos a la escuela y, por supuesto, comen su primera comida. Sin embargo, la similitud termina aquí. El desayuno en Turquía no es solo una necesidad; es una reunión familiar tradicional,una reunión informal con una serie de gustos propios que comienzas a esperar la noche anterior.
Todas las mañanas, el té se prepara con amor y la mesa está dispuesta con platos pequeños y cubiertos diseñados especialmente para desayunar en porciones del tamaño de un bocado. Los alimentos se organizan con elegancia sin importar cuán modesta sea la mesa.
La alineación
Un desayuno turco clásico, más conocido como 'kahvaltı' kah-VAHL'-tuh consiste en quesos frescos como el feta y kashkaval , aceitunas negras y verdes, pan blanco recién horneado, conservas de frutas, miel, mantequilla dulce y mucho té negro elaborado servido en vasos de té turco.
platos populares
Si tiene invitados, también se ofrecen selecciones más elaboradas, como huevos duros, un solo huevo "con el lado soleado hacia arriba" cocido y servido en una pequeña sartén de cobre llamada "sahan" SAH'-han, tambiéncomo tortillas, trozos de "halvah" a base de sésamo, tomates cortados y pelados, pepino, pimientos dulces y variaciones de masa filo casera y masa de queso llamada "börek" bor-ECK '.
Otro gran clásico del desayuno con huevos se llama "menemen" Menemen es una versión jugosa y picante de huevos revueltos con cebollas, pimientos rojos y verdes y tomates.
En lugar de tocino o salchicha de desayuno, rodajas de "sucuk" soo-JOOK ', un tipo de salami picante, y "pastırma" pas-tur-MAH', un tipo de carne curada cubierta con una espesacapa de especias se sirve junto con huevos y son el ingrediente principal de las tortillas.
La sopa también es un alimento básico común para el desayuno en muchos hogares, especialmente durante los meses de invierno.
Una forma diferente de comenzar el día
Para los recién llegados, un desayuno turco puede parecer insípido e insatisfactorio en comparación con los desayunos pesados y azucarados que se sirven en Europa y América del Norte. Pero con el tiempo, el cuerpo se acostumbra a esta comida ligera y saludable por la mañana, y luego no hayvolviendo atrás.
Te encontrarás buscando en los mercados aceitunas de la mejor calidad y quesos , buscando los tomates más frescos y convirtiéndose en un experto en mezclar tés para hacer esa infusión aromática perfecta cada mañana.
¡La mermelada de pétalos de rosa le brindará una gran alegría a la hora del desayuno! Es tan estéticamente agradable como agradable al gusto con un hermoso color rosa ruborizado y un aroma y sabor de rosa siempre tan delicado.
Si tiene tiempo por la mañana, un desayuno relajado en un porche soleado servido con mucho té negro preparado, y el periódico diario es imprescindible. Pero muchas personas que huyen aprovechan las muchas panaderías que abren temprano y venden pan fresco.y muchas variedades de panecillos suaves con rellenos como queso, pasta de aceitunas negras, puré de papa y chocolate.
No deje pasar el "simit" sim-EET ', un anillo de pan cubierto de sésamo que se vende en las panaderías y, más infame, por los vendedores ambulantes de todas partes. No hay nada como un simit con queso derretido adentro para comenzar el día.
