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Hecho con mangos frescos crudos, abundantes en los meses de verano, dulce, picante y picante Kayree mango crudo Panha es del estado de Maharashtra en el oeste de la India. Es el calmante perfecto para la sed de verano. Al crecer en el norte de la India, mimadre preparaba botellas y botellas de las cosas en el momento en que los mangos crudos estaban en temporada. De esa manera podíamos disfrutar de la bebida en cualquier momento que quisiéramos, independientemente de la temporada. Esta receta rinde 6 vasos altos, pero el doble o el triple de la cantidad para obtener más y almacenaren biberones esterilizados en su refrigerador si lo desea. Kayree Panha es simple y fácil de hacer incluso si es un cocinero principiante.
ingredientes
- 4 verdes crudos de tamaño mediano mangos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de sal de roca negra molida gruesa
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 2 cucharadas semillas de hinojo molido toscamente
- 2 cucharadas de semillas de comino tostadas y molidas en trozos grandes
- 6 ramitas de menta para decorar
Pasos para hacerlo
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Lavar, pelar y rallar los mangos crudos. Mezclar los mangos, el azúcar y el agua en una cacerola profunda o en una olla a presión y hervir hasta que los mangos estén blandos.
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Coloque esta mezcla en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
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Vuelva a poner la mezcla licuada en la cacerola y a fuego medio.
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Agregue los ingredientes restantes y cocine por otros 20 minutos.
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Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
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Vierta en vasos, diluya con un poco de agua fría si es necesario, mezcle bien y agregue hielo picado.
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Decore con una ramita de menta y sirva.
