Keftethes Albóndigas Griegas

Lynn Livanos Athan

Preparación: 60 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 100 minutos
Porciones: 40 a 50 porciones
Pautas nutricionales por porción
65 Calorías
3 g grasa
4 g carbohidratos
6 g proteína
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información nutricional
Porciones: 40 a 50
Cantidad por ración
Calorías 65
% del valor diario *
Grasa total 3 g 3%
Grasa saturada 1g 5%
colesterol 21 mg 7%
sodio 50 mg 2%
Carbohidratos totales 4 g 1%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 6 g
calcio 24 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Keftethes keh-FTEH-thes son sabrosas albóndigas griegas. Los keftethes se pueden servir como aperitivo o, cuando se combinan con una buena ensalada de queso feta, pueden convertirse en el plato principal. Los keftethes se pueden servir calientes o fríos, y hacen unexcelente para llevar para un almuerzo para llevar o un picnic. Cuando se sirve como aperitivo o meze meh-ZEH, los keftethes suelen ir acompañados de tzatziki salsa de pepino y yogur y pan de pita.

Para obtener las albóndigas más sabrosas, prepare la mezcla de carne molida más temprano en el día y colóquela en el refrigerador durante al menos una hora. Esto permite que los sabores se mezclen realmente. La receta tradicional requiere freír las albóndigas, pero esta versión horneada esbastante bueno y un poco más saludable.

ingredientes

  • Aceite de oliva o aceite en aerosol para engrasar la bandeja para hornear
  • 2 libras de carne molida
  • 2 cebollas finamente picadas o ralladas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de menta seca
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Decoración: sal y pimienta negra recién molida

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 375 F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente con aceite de oliva o aceite en aerosol.

  2. En un tazón grande para mezclar, combine todos los ingredientes y mezcle bien. Cubra con una envoltura de plástico y deje que la mezcla repose en el refrigerador durante al menos 1 hora.

  3. Enrolle la mezcla de carne en bolas del tamaño de una nuez. Colóquelas en una bandeja para hornear engrasada a una pulgada de distancia.

  4. Hornee durante unos 40 minutos, girando el albóndigas a la mitad del tiempo de cocción.

  5. Deje que las albóndigas se enfríen antes de servir.

variaciones de recetas

  • En lugar de o además de carne de res, pruebe diferentes tipos de carne molida, como cordero o cerdo, que son excelentes opciones.
  • Sirva con salsa de tomate o una salsa cremosa de huevo y limón llamada avgolemono .
  • Agregue orégano griego o comino a la mezcla de carne para obtener un sabor claramente griego.
  • Intente agregar solo un poco de vino o tradicional griego ouzo licor de regaliz a la receta para un sabor único.