El abeto / Danielle Moore
Si ha estado siguiendo una dieta cetogénica durante más de unas pocas semanas, probablemente esté cansado envolturas de lechuga . Si bien las envolturas de lechuga son excelentes por su factor crujiente, definitivamente pueden dejarlo con ganas. No son satisfactorias, dado que casi no tienen calorías y no brindan mucho en boca en comparación con algo hecho a base de granos.. Y cuando se trata de comida mexicana, los tacos hechos con envolturas de lechuga no son tan satisfactorios como los tacos hechos con tortillas.
Este ceto simple harina de almendras ¡La receta de tortilla te traerá todo lo que te encanta de los tacos! La harina de almendras tiene un gran equilibrio de macronutrientes de grasas, proteínas y carbohidratos. Tiene un alto contenido de fibra, manganeso, vitamina E y ofrece la miga más cercana a la harina de trigo de todos los alimentos integrales.harina sin gluten. Debido a que la harina de almendras no hace mucho en términos de crear estructura, la emparejamos como es común para los alimentos integrales horneado sin gluten con harina de coco.La harina de coco hace que estas tortillas se llenen más, a la vez que agrega a la naturaleza flexible que normalmente proporcionaría la harina de maíz o trigo.
ingredientes
- 1 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de harina de coco
- 1 cucharadita de goma xantana
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de agua
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Agregue todos los ingredientes excepto el agua a un procesador de alimentos, luego presione hasta que estén combinados.
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Vierta la mitad del agua lentamente en el procesador mientras está a baja velocidad hasta que se forme un crujido espeso. Quite la tapa del procesador y pruebe si la masa se pega cuando la presiona; si es así, deténgase allí. Si no lo hace,t, vuelva a colocar la tapa y continúe agregando lentamente del agua restante hasta que la masa esté lo suficientemente espesa para formar una bola.
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Retire la masa del procesador y forme una bola directamente sobre una envoltura de plástico. Envuelva bien y enfríe durante una hora.
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Saque la masa del refrigerador y córtela en 6 piezas. Una a una, enrolle cada pieza en un círculo plano entre pergamino o envoltura de plástico, hasta obtener la delgadez deseada. Puede dejarlas con una forma rústica o usar un anillo de metal o una ollatapa para cortar en un círculo perfecto.
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Caliente una sartén a fuego medio-alto y cocine una tortilla a la vez hasta que esté dorada en el fondo, aproximadamente 1 minuto. Voltee y cocine el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto más. Puede cocinar varias a la vez sila sartén es lo suficientemente grande.
El abeto / Danielle Moore
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¡Rellene con los ingredientes deseados y disfrute!
Consejos
Si cocina estas tortillas en una sartén antiadherente o de hierro fundido sazonado, no debería necesitar aceite.
La goma xantana no es un ingrediente opcional, ya que es el único aglutinante aquí. La masa no se pegará ni se extenderá si se omite.
Estos se pueden preparar con anticipación y mantener refrigerados sin cocinar durante un día. Puede almacenar la bola de masa entera, o extenderlos y envolverlos bien en una envoltura de plástico.
