El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 326 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 326 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 481 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 11 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 229 mg | 18% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 268 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pastel de chocolate es motivo de celebración y nuestro azúcar , el gluten y las golosinas sin granos no son una excepción. Rico y húmedo como debería ser un pastel de chocolate, este pastel se basa en ingredientes como cacao en polvo y extracto de vainilla para lograr los sabores cálidos del clásico decadente. Harinas de almendras y cocoson nuestras opciones en lugar de trigo: mientras que la harina de almendras ayuda a darle al pastel una miga delicada, el coco ofrece estructura y unión para compensar el ausencia de gluten . Un edulcorante de dos partes que incluye un polvo no calórico y stevia aromatizada garantiza un dulce sin regusto amargo; si no puede encontrar la stevia aromatizada que usamos, sustituya la stevia en polvo más media cucharadita de extracto de almendras.
Si está preparando este pastel para un amigo y no sabe mucho sobre el estilo de vida ceto, un enfoque ceto para comer reduce la ingesta de carbohidratos y lo reemplaza con grasas para llevar el cuerpo a un estado de cetosis, por lo que suEl cuerpo comenzará a usar sus reservas de grasa para obtener energía. Muchas personas eligen esta dieta para perder peso, y muchas otras la siguen porque consideran que se ajusta a sus necesidades, además de que es deliciosa. Nuestro pastel demuestra que no hay necesidad de sentirse privado de undieta cetogénica. No podrás decir que este delicioso pastel no tiene azúcar ni gluten.
Si bien el pastel es hermoso tal como está, si está buscando un glaseado festivo que se sienta reconfortante y familiar, a mousse de chocolate cetogénico también hace un excelente glaseado de chocolate y combina muy bien con nuestro pastel de chocolate. Las chispas sin azúcar o las nueces picadas también pueden agregar un toque hermoso.
ingredientes
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2 tazas harina de almendras
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2/3 taza harina de coco
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1/2 taza cacao en polvo
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1 1/2 tazas en polvo edulcorante viraje, fruta de monje, lakanto, alulosa o eritritol
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1 1/2 cucharadas polvo de hornear
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1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
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1 cucharadita sal
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2/3 taza aceite de semilla de uva o aguacate
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1/2 taza yogur griego
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6 huevos
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1 taza leche no láctea sin azúcar
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1 cucharadita avellana stevia líquida
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1 cucharadita extracto de café
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2 tazas glaseado cetogénico
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1/4 taza virutas de chocolate ceto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase y forre dos moldes para pasteles redondos con papel pergamino. Combine la harina de almendras, la harina de coco, el cacao en polvo, el edulcorante en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón para mezclar con un batidor otenedor.
El abeto
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Agregue todos los ingredientes restantes y mezcle hasta que se forme una masa espesa. Es normal que las harinas de coco y almendras tengan grumos, especialmente cuando se almacenan en el refrigerador. Batir tanto como sea necesario para quitarlas, y no se preocupesobre mezclar en exceso, ya que no hay gluten en la receta.
El abeto
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Divida la masa entre los moldes preparados.
El abeto
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Hornee por 35 minutos. Deje enfriar completamente antes de sacarlo de la sartén y cubra con el glaseado elegido, si lo usa. Decore con virutas de chocolate sin azúcar, si lo usa.
El abeto
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¡Disfruta!
¿Cómo se hace el glaseado cetogénico?
Los glaseados cetogénicos son fáciles de hacer y deliciosos. Aquí hay un glaseado básico que puede satisfacer a su gusto :
- Coloque 8 onzas de queso crema con toda la grasa en una batidora de pie con el accesorio de paleta. Comience a batir el queso crema a baja velocidad y agregue 4 onzas de mantequilla ablandada sin sal, 1 taza de eritritol en polvo o cualquier otroedulcorante y 1 cucharada de extracto de vainilla o 3/4 de cucharadita de canela. Si usa vainilla, agregue 1 cucharadita de ralladura de limón, pero omita eso si usa canela.
- Para el glaseado de chocolate, agregue de 2 a 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar a la receta anterior, omitiendo la ralladura de limón. Si usa glaseado de chocolate, puede agregar semillas de cacao para cubrir el pastel, ya que son aptas para ceto y agregar un irresistiblecrujido.
para un pastel sin huevo
Si es necesario, este pastel puede estar sin huevo. Muchos trucos para hornear sin huevo usan salsa de manzana o plátanos para que actúen como aglutinantes en las masas de pastel y magdalenas. Pero hay otros reemplazos naturales de huevo ceto con los que puede experimentar. Para reemplazarun huevo en esta receta podrías :
- Agregue una cucharada de mantequilla de nueces.
- Agregue un "huevo" de linaza o chía; mezcle una cucharada de linaza o chía con 3 cucharadas de agua. Debido a que el uso de este método aumentará la cantidad de líquido en la receta, debe reducir la cantidad de leche. Mezclela masa sin leche y solo con los huevos de lino. Verifique la textura, agregando 1 cucharada de leche a la vez, si es necesario, hasta que tenga una consistencia suave.
Aunque el yogur griego con toda la grasa, el agua carbonatada y una mezcla de vinagre de sidra de manzana y bicarbonato de sodio también se usan para reemplazar los huevos, estos pueden agregar demasiada humedad al pastel y hacer una masa muy líquida.
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