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La mayoría de los días del año no son tu cumpleaños, pero eso no significa que no te mereces un mini pastel de cumpleaños ¡de todos modos! Los pasteles en taza son una de las formas más fáciles y rápidas de disfrutar de un postre festivo. Lo son tamaño individual pasteles que se mezclan sin mucho equipo y luego se hornean en un microondas. De principio a fin, un pastel de taza está listo para comer solo unos minutos, lo que lo convierte en el regalo ideal para satisfacer los antojos.
Por lo general, la harina de trigo y el azúcar son la base de los pasteles de taza, pero hemos cambiado la harina de trigo por una mezcla de almendras y coco, y el azúcar por un edulcorante granular no calórico para que sea apto para ceto.
Si bien este pastel de vainilla es perfecto por sí solo y tiene una divertida sensación de vainilla de cumpleaños, agregar chispas mejorará su ambiente de fiesta. Hay numerosas marcas de chispas cetogénicas sin azúcar disponibles en línea.
ingredientes
- 2 cucharadas de harina de almendras
- 1 cucharada de harina de coco
- 1 cucharada más 1 cucharadita edulcorante ceto granulado
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 huevo grande, batido
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de crema espesa
- 1 cucharada de chispas cetogénicas, opcional
Pasos para hacerlo
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Reúna todos los ingredientes.
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Mezcle todos los ingredientes secos en una taza o tazón pequeño apto para microondas. Agregue los ingredientes húmedos y revuelva bien para combinar. Agregue suavemente las chispas, si las usa.
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Cocine el pastel en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto. Deje enfriar un poco antes de comer. Sirva solo o cubierto con una crema batida o glaseado apto para ceto.
Consejos sobre recetas
- El problema más común para el pastel de taza es que se cocine demasiado, lo que hace que el pastel se seque. Para asegurarse de que su pastel esté húmedo, comience por calentar el pastel en el microondas durante 45 segundos en lugar de 1 minuto. Agregue incrementos de 5 segundos después de eso, en caso de que haya 60segundos es demasiado largo.
- Debido a que la vainilla es el sabor principal de este pastel, es útil usar un extracto de alta calidad. Elija vainilla real en lugar de un sabor de vainilla artificial si es posible. Además, un extracto a base de alcohol tendrá un sabor a vainilla más verdadero que una glicerinaaromatizante a base de vainilla.
¡Mézclalo!
Puede agregar una variedad de golosinas y mezclas a la masa antes de cocinar en el microondas. Los artículos que funcionan bien y mantienen este ceto-amigable incluyen :
- 1 cucharada de chispas de chocolate blanco sin azúcar
- 1 cucharada de chispas de chocolate amargo sin azúcar
- 1 cucharadita de nueces trituradas, como nueces o nueces
- 1/2 cucharadita de semillas pequeñas, como semillas de sésamo o amapola
¡Para rematar!
- Si desea congelar este pastel, déjelo enfriar durante al menos cinco minutos antes de hacerlo.
- La opción más rápida que funcionaría bien para el glaseado es la crema espesa batida con un edulcorante cetogénico en polvo.
- Si desea tomarse el tiempo para hacer glaseado, pruebe uno de estos tenga en cuenta que tendrá al menos 2 porciones adicionales a mano para futuros pasteles de taza :
- Glaseado de queso crema de arce sin azúcar
- Mousse de chocolate cetogénico
