El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 306 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 306 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 12g | 60% |
| colesterol 62 mg | 21% |
| sodio 351 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 6 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 59 mg | 5% |
| Hierro 5 mg | 26% |
| Potasio 119 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Solo porque estás siguiendo el dieta cetogénica no significa que no pueda tener un bocadillo. Y sí, eso incluye galletas, incluso de chocolate. Solo se requieren algunas sustituciones creativas para hacer un producto horneado que aún cumpla con la dieta. Esta receta crea galletas cetogénicas queson fáciles, deliciosos y sin culpa. Seguramente serán un éxito entre los amantes del chocolate, ya sea que estén a dieta o no.
La dieta cetogénica es un régimen alimenticio bajo en carbohidratos y relativamente alto en grasas. No es para todos e idealmente debería realizarse bajo el cuidado de un médico, pero definitivamente no tiene que ser tan restrictiva como podría pensar. A diferencia de algunos recetas para hornear ceto que incluyen productos más difíciles de encontrar, esta receta utiliza ingredientes simples y fáciles de comprar.
En las galletas, las dos fuentes principales de carbohidratos son la harina y el azúcar, y existen sustitutos ceto-amigables para ambos. harina de almendras es una opción perfecta para hornear porque sus propiedades son similares a la harina de trigo y tiene un sabor neutro.
Los sustitutos del azúcar existen desde hace mucho tiempo. Swerve es específicamente edulcorante cetogénico que puede usar medida por medida en lugar de azúcar granulada. No es tan dulce como stevia puede ser excelente para hornear. Monkfruit también es una buena opción. Experimente con varios edulcorantes sin azúcar diferentes para encontrar el que mejor se adapte a su paladar y necesidades de horneado para estas galletas de chocolate cetogénicas.
ingredientes
-
1 1/2 tazas harina de almendras
-
1/2 taza cacao en polvo sin azúcar
-
1 cucharadita sal
-
1 cucharadita bicarbonato de sodio
-
3/4 taza 12 cucharadas mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-
3/4 taza edulcorante sin azúcar
-
2 grande huevos
-
1 cucharadita extracto de vainilla
-
1 taza chispas de chocolate sin azúcar
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F y forre 2 bandejas con borde con papel pergamino.
El abeto / Diana Chistruga -
Agregue la harina de almendras, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio a un tazón. Batir hasta que estén bien combinados y reservar.
El abeto / Diana Chistruga -
En un tazón grande, bata la mantequilla sin sal y el edulcorante con una batidora de mano o una batidora de pie. Batir hasta que esté de color claro y esponjoso.
El abeto / Diana Chistruga -
Mezcle los huevos y el extracto de vainilla.
El abeto / Diana Chistruga -
Agregue la mezcla de harina, hasta que se incorpore, luego agregue las chispas de chocolate.
El abeto / Diana Chistruga -
Saque aproximadamente bolas de 1 1/2 onzas y colóquelas en 2 bandejas preparadas. Tenga en cuenta que estas galletas se esparcirán un poco, así que manténgalas separadas un par de pulgadas en las bandejas para hornear.
El abeto / Diana Chistruga -
Aplanar ligeramente la parte superior de cada galleta y espolvorear con un poco de sal marina.
El abeto / Diana Chistruga -
Hornee de 8 a 10 minutos hasta que esté listo. Las galletas estarán muy suaves pero se endurecerán un poco a medida que se enfríen. Disfrútelas.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos
- Los ingredientes bajos en carbohidratos son cada vez más fáciles de encontrar. A menudo se venden en supermercados y tiendas naturistas, y están disponibles en línea.
- Estas cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por tres días.
¿Qué es un sustituto bajo en carbohidratos de la harina de almendras?
La harina de almendras es una de las favoritas alternativa de harina baja en carbohidratos para productos horneados. Por varias razones, es la mejor opción y una de las pocas opciones que pueden ser independientes en una receta. harina de coco puede funcionar, pero no se adhiere bien y debe combinarse con harina de almendras 1/4 taza de harina de coco por 1 taza de harina de almendras. Otras opciones, como la cáscara de psyllium y las semillas de lino molidas, deben usarse en pequeñascantidades y no son aptas para cookies.
Etiquetas de receta:
