El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 237 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 237 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 62 mg | 21% |
| sodio 223 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 7 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 181 mg | 14% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 221 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los rollos de canela esponjosos y pastosos pueden parecer imposibles en a dieta cetogénica . Después de todo, los rollos de canela son bolas de harina blanca con levadura con un relleno pegajoso y azucarado, por lo que hacerlos sin carbohidratos no puede ser fácil ... ¿o no? Sorprendentemente, los rollos de canela cetogénicos son más rápidos y fáciles de hacerque la versión normal, ¡y también ofrecen el mismo relleno dulce y pegajoso que se requiere para esta golosina!
Para hacer rollos de canela cetogénica, se emplea polvo de hornear para leudar en lugar de levadura; eso es lo que los hace más rápidos y fáciles que la versión estándar. harina de almendras se usa en lugar del trigo, por lo que tiene una base densa en nutrientes pero baja en carbohidratos. Brown Swerve, un edulcorante de eritritol que se mantiene bien para hornear, reemplaza el papel del azúcar morena. Y, por supuesto, hay mucha mantequilla en¡Eso significa que también obtendrás toda la riqueza que esperas de un rollo de canela.
ingredientes
Ingredientes de la masa :
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1 1/2 tazas harina de almendras
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1/3 taza harina de coco
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1/4 taza granular eritritol o fruta de monje
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1 1/2 cucharaditas polvo de hornear
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1 1/4 cucharaditas goma xantana
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1/2 cucharadita sal
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2 grande huevos
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3 cucharadas mantequilla sin sal , derretido
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1/4 taza sin azúcar leche de almendras
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1 cucharadita extracto de vainilla
Ingredientes de relleno :
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3 cucharadas mantequilla sin sal , temperatura ambiente o derretido
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1/4 taza Swerve marrón
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2 cucharadas canela
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack
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Precaliente el horno a 375 F. Engrase una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas y reserve.
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en grande bol para mezclar , mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el edulcorante, el polvo de hornear, la goma xantana y la sal.
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Haga un hueco en el centro de la mezcla seca, luego agregue los huevos mantequilla derretida , leche de almendras y vainilla. Batir hasta que no queden grumos. La masa debe estar pegajosa y pegajosa.
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Coloque la masa en una envoltura de plástico o papel pergamino y deje reposar durante 10 minutos.
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Mezcle la canela y el azúcar en un tazón pequeño y reserve.
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Coloque una hoja adicional de papel pergamino o envoltura de plástico sobre la parte superior de la masa, luego enrolle la masa en un rectángulo de 6 x 9 pulgadas.
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Coloque la mantequilla sobre la masa, luego espolvoree la mezcla de canela y azúcar por todas partes. Extienda el relleno lo más uniformemente posible sobre la masa, dejando un borde delgado de aproximadamente 1/2 pulgada alrededor de los bordes.
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Use la parte inferior de envoltura de plástico o pergamino para enrollar la masa horizontalmente. Debe tener una forma larga, similar a un tronco.
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Corte la masa en nueve trozos, colocándolos con los lados cortados hacia arriba en la fuente para hornear preparada.
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Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 25 minutos.
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Glaseado de queso crema
Debido a que estos son bastante dulces, no hay necesidad de glasearlos, pero puede hacer un ceto-amigable glaseado de queso crema cambiando el azúcar por eritritol de confitería o fruta de monje, y la leche por una leche de nueces sin azúcar o crema espesa, si lo desea. Deje que los panecillos se enfríen durante unos 10 minutos y luego glasee.
