Kristina Vanni
¡El hecho de que siga una dieta cetogénica no significa que deba renunciar a los favoritos del desayuno como las donas! Con solo unos pocos cambios inteligentes, es posible hacer una versión cetogénica de las clásicas donas de canela y azúcar.
En lugar de harina de trigo, esta receta requiere harina de almendras blanqueada. Y en lugar del azúcar granulada tradicional, esta receta usa un sustituto del azúcar compatible con ceto como el xilitol. El xilitol es un alcohol de azúcar que es tan dulce como el azúcar normal. Esextraído de la corteza de los árboles de abedul y se puede recoger y medir como lo haría con el azúcar granulada tradicional al hornear. Debido a que los carbohidratos en el xilitol no elevan los niveles de azúcar en sangre o insulina de la misma manera que el azúcar, no cuentan para elcantidad total de carbohidratos netos en una receta.
Con la creciente popularidad de la dieta ceto, existen varias opciones cuando se trata de sustitutos del azúcar. Stevia, sucralosa, eritritol, edulcorante de fruta monje y jarabe de yacón son edulcorantes bajos en carbohidratos que se pueden usar en recetas cetogénicas.Recetas como esta, se recomienda utilizar un producto que se pueda medir taza por taza al azúcar granulada tradicional.
Estas donas son un delicioso capricho cuando se disfrutan mientras aún están calientes y recién sacadas del horno. Sirva con una taza de café o expreso para a desayuno bajo en carbohidratos eso no te hará sentir como si estuvieras en una dieta especial.
ingredientes
- Para las donas :
- 1 taza blanqueada harina de almendras
- 1/4 taza de sustituto de azúcar apto para ceto, como xilitol
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
- 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el revestimiento :
- 1/2 taza de sustituto de azúcar apto para ceto, como xilitol
- 1 cucharadita de canela molida
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F. Engrase los moldes para donas y reserve.
Kristina Vanni -
En un tazón grande, mezcle la harina de almendras blanqueada, el sustituto del azúcar, el polvo de hornear, la canela molida y la sal.
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En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la leche de almendras sin azúcar, los huevos y el extracto de vainilla.
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Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina de almendras y revuelva para combinar.
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Coloque la masa en los moldes para donas preparados, llenándolos hasta 3/4 del camino hasta la parte superior. Hornee de 25 a 28 minutos, o hasta que adquiera un color marrón dorado oscuro.
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Retire las donas de la sartén y déjelas enfriar sobre una rejilla.
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En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de sustituto de azúcar apto para ceto con la canela. Trabajando uno a la vez, cepille ambos lados de la rosquilla con las 3 cucharadas de mantequilla derretida, luego presione la rosquilla en el edulcorantey la mezcla de canela para cubrir. Repita con las donas restantes.
Kristina Vanni -
¡Disfruta!
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