El abeto / Haley Hazell
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 252 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 252 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 30% |
| Grasa saturada 13g | 66% |
| colesterol 242 mg | 81% |
| sodio 75 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 7 g | |
| vitamina C 0 mg | 2% |
| calcio 68 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 123 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El ponche de huevo disfruta de una temporada tan rápida en las tiendas de comestibles que la gente a menudo se apresura a abastecerse de la bebida navideña dulce y cremosa. Sin embargo, si sigue a dieta cetogénica o no quiere consumir mucha azúcar en una sola taza, las versiones compradas en la tienda no funcionarán para usted. Afortunadamente, ¡hacer un ponche de huevo cetogénico delicioso y festivo no es complejo!
En esta receta de ponche de huevo cetogénico, harás una natilla básica similar a una base de helado. Utiliza el método de preparación tradicional y los sabores, como nuez moscada y canela, que esperas del ponche de huevo, pero sin azúcar . El resultado es ponche de huevo cetogénico con todos los sabores y texturas que conoces y amas.
Transformar ponche de huevo tradicional en una bebida cetogénica, esta receta reemplaza el edulcorante y la leche. Para el edulcorante, el azúcar se cambia por una combinación de Swerve de confitería un edulcorante a base de eritritol y stevia líquida. En lugar de leche, la receta utiliza almendras sin azúcarLa leche y otras leches de origen vegetal también funcionan bien. Debido a que usa crema espesa, que es totalmente cetogénica, el cambio de la leche de vaca no es tan notable como lo sería si la crema no estuviera involucrada.
Sirva el ponche de huevo como está o espárcelo con alcohol por copa. Para darle un toque festivo, espolvorea las bebidas con nuez moscada y agrega una guarnición de canela en rama.
ingredientes
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1/4 taza Swerve de pastelería
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2 tazas sin azúcar leche de almendras
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1 1/4 tazas crema espesa
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1/2 cucharadita canela
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1/2 cucharadita nuez moscada molida
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1/2 cucharadita stevia líquida
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1 cucharadita extracto de ron
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1 cucharadita extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Haley Hazell
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En un tazón mediano, bata las yemas de huevo con Swerve en polvo hasta que estén suaves y espumosas. Deje a un lado una vez batido.
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en a cacerola mediana , agregue la leche de almendras, la crema, la canela y la nuez moscada y baje el fuego a medio-alto. Deje hervir, luego retire inmediatamente la mezcla del fuego.
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Vierta lentamente la mitad de la leche caliente, la crema y la mezcla de especias en un chorro fino sobre la yema de huevo y la mezcla de Swerve mientras bate constante y rápidamente. Esto se hace más fácilmente con una taza para mezclar o un cucharón para asegurarse de no hacerlo.agréguelo demasiado rápido.
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Vierta el templado la mezcla de huevo y leche vuelve a la olla con el resto de la leche, la crema y las especias, sin dejar de batir vigorosamente. Encienda el fuego a medio-bajo.
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Continúe batiendo mientras la mezcla se cocina y se espesa, bajando el fuego a bajo si se acerca a la ebullición. Tomará aproximadamente 7 minutos y debe estar aproximadamente a 160 F cuando esté cocido.
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Retire el ponche de huevo del fuego y agregue la stevia y los extractos, batiendo para incorporar. Vierta el ponche de huevo a través de un colador de malla para quitar los grumos, luego refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 2 horas.
El abeto / Haley Hazell
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Consejos
- Las yemas de huevo a temperatura ambiente se batirán más fácilmente que las frías directamente del refrigerador.
- Debido a que el eritritol puede cristalizar cuando se calienta, no recomendamos usar una marca diferente, específicamente si no tiene los ingredientes adicionales contenidos en Swerve que evitan la cristalización.
- El ponche de huevo puede espesarse más a medida que se enfría. Si la bebida fría es demasiado espesa para usted, diluya 1 cucharada a la vez con leche de almendras antes de servir.
- El ponche de huevo se puede almacenar en un recipiente sellado hasta por tres días en el refrigerador.
variaciones de recetas
- Sustituya la leche de almendras por linaza sin azúcar o leche en caja de coco si prefiere el sabor.
- Para evitar los lácteos por completo, sustituya la crema espesa con toda la grasa leche de coco . Tenga cuidado de agregarlo al final, y no hervir, ya que es propenso a separarse. Esto significa que pondrá a hervir la leche de almendras y las especias, y agregará la leche de coco junto con la stevia.y extrae después de cocinar el ponche de huevo, justo antes de colar.
- Si planea mezclar este ponche de huevo con alcohol, puede omitir el extracto de ron. Brandy, ron y whisky son mejores con ponche de huevo; agregue aproximadamente 1 1/2 onzas a un vaso de ponche de huevo y revuelva bien.
¿Es seguro beber ponche de huevo?
Para la mayoría de las personas, el ponche de huevo es seguro para beber. El USDA establece que los jóvenes, los adultos mayores y las mujeres embarazadas son más susceptibles a la intoxicación alimentaria por consumir huevos crudos o ligeramente cocidos. Hay formas de reducir los riesgos en cualquier bebida que incluye huevos : Elija huevos pasteurizados sin daños con cáscara de cajas refrigeradas, refrigérelos de inmediato cuando llegue a casa y verifique que los huevos aún están frescos antes de separarlos de forma segura.
¿Se puede servir el ponche de huevo caliente?
La mayoría de las personas disfrutan del ponche de huevo frío, aunque algunos lo prefieren tibio. Pruébelo usted mismo antes de refrigerar el ponche de huevo cetogénico para ver lo que piensa. No se recalienta bien, por lo que es mejor preparar un lote justo antes de servirlo si lo encuentracálido más agradable.
