El abeto / Kristina Vanni
si sigue a dieta cetogénica , puede ser difícil disfrutar de algunas de tus tartas dulces y saladas favoritas. Esta receta para una base de tarta cetogénica es la solución. Con solo cuatro ingredientes, se junta en poco tiempo y es increíblemente versátil para una variedad de recetas.
esto corteza de pastel se combina rápida y fácilmente en un tazón para mezclar, luego se presiona en una sartén. Funciona bien para sartenes para tartas con fondo extraíble o tradicionales moldes para pastel de 9 pulgadas . Dado que esta corteza sin complicaciones se presiona en el fondo y los lados de una sartén, no hay necesidad de preocuparse por extender la masa y ondular los bordes como con las masas de pastel tradicionales. Una vez en la sartén, puede refrigerarla base para usarla más tarde o póngala en el horno para obtener una base de pastel precocida o completamente horneada. Después de preparar la corteza, simplemente siga las instrucciones para su pastel dulce o salado favorito.
ingredientes
- 1 taza harina de coco
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1/4 taza aceite de coco , derretido y enfriado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Si planea par-hornear o hornear completamente la corteza, precaliente el horno a 350 F.
El abeto / Kristina Vanni
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En un tazón mediano, mezcle la harina de coco y la sal, rompiendo los grumos en la harina.
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Agregue los huevos y el aceite de coco al tazón, revolviendo hasta que estén completamente combinados.
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Presione la masa uniformemente en el fondo y los lados de un molde para tartas con un fondo removible o un molde para pastel de 9 pulgadas.
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Pinche la parte inferior de la corteza con un tenedor para liberar el vapor que se acumulará esto se llama acoplamiento . La base puede cubrirse sin apretar con una envoltura de plástico y refrigerarse hasta que esté lista para llenar y hornear.De lo contrario, puede continuar con a precocido o masa de pastel completamente horneada.
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Si una receta requiere una masa precocida, hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Luego, retire del horno y enfríe completamente sobre una rejilla de alambre. Agregue el relleno deseado y hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta.
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Si una receta requiere una corteza completamente horneada, hornee en el horno precalentado durante 23 a 27 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno y enfríe completamente sobre una rejilla antes de continuar con las instrucciones de la receta que requierenpara una corteza completamente horneada.
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Disfruta.
variaciones de recetas
- Si prefiere una versión sin huevo de esta receta, reemplace los huevos con "huevos de lino". Combine 1/3 taza de agua con 4 cucharaditas de tierra linaza comer y dejar reposar de 5 a 10 minutos hasta que espese antes de usar.
- Cambie el aceite de coco derretido por mantequilla sin sal derretida y enfriada o manteca .
- Esta receta básica funciona tanto para recetas dulces como saladas. Para una corteza sabrosa, puede agregar sus especias o hierbas favoritas. Para pasteles dulces, agregue unas cucharadas de sustituto de azúcar apto para ceto a la masa.
- Para una profundidad adicional de sabor, agregue ralladura de cítricos frescos, como limón o naranja, a la masa para darle un poco de chispa en cada bocado.
- Por lo general, una base de pastel de aceite de coco se horneará más tierna y desmenuzable en lugar de escamosa. Es buena para la base de las natillas y pasteles de frutas porque es menos probable que se empape. Por otro lado, si mantiene la cocina fría y fríasu harina, su tazón y otros utensilios, podría hacer una masa de pastel hojaldrada con aceite de coco sólido.
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