El abeto / Ariane Resnick
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 234 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 234 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 65 mg | 22% |
| sodio 239 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 7 g | |
| Vitamina C 1 mg | 5% |
| calcio 128 mg | 10% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 221 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
pan de calabaza es una delicia de otoño por excelencia, que aparece en todas partes, desde mesas de desayuno hasta fiestas navideñas. La versión clásica de este pan rápido contiene al menos una taza de azúcar, lo que lo hace solo un poco más saludable que un pastel. Aquí, reemplazamos el azúcar por unEdulcorante en polvo no calórico. La harina de trigo se cambia por una combinación de coco y almendras, la harina de lino ayuda a aglutinar sin el uso de ingredientes procesados como la goma xantana, y el extracto de arce completa el sabor para que sea lo más otoñal posible..
Con calabaza enlatada disponible todo el año, esto pan rápido se puede disfrutar en cualquier estación, y sin azúcar ni granos, es lo suficientemente saludable como para comerlo en cualquier momento del día.
ingredientes
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1 taza puré de calabaza
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4 huevos
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1/2 taza neutral aceite , como semilla de uva o mantequilla derretida
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2 cucharadas crema batida espesa
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1 cucharadita extracto de arce
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1 1/2 tazas harina de almendras
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1/2 taza harina de coco
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3/4 taza no calórico edulcorante natural , como Swerve, alulosa, fruta de monje o lakanto
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2 cucharadas harina de linaza molida
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1 cucharada polvo de hornear
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2 cucharaditas especias para pastel de calabaza
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1/2 cucharadita sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
El abeto / Ariane Resnick
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Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar y bata hasta que desaparezcan todos los grumos.
El abeto / Ariane Resnick
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Vierta la mezcla en un molde para pan engrasado y / o forrado con pergamino de 9 x 5 pulgadas.
El abeto / Ariane Resnick
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Hornee en horno precalentado hasta que esté listo, aproximadamente 55 minutos. Deje enfriar completamente antes de sacarlo de la sartén.
El abeto / Ariane Resnick
Consejos
- si lo desea haz tu propio puré de calabaza , retire la crema espesa de la receta, ya que el puré de calabaza casero tiende a ser un poco más delgado que la versión enlatada.
- Dejar que todos los ingredientes alcancen la temperatura ambiente antes de mezclar la masa ayudará a evitar que se formen grumos. Si no tiene tiempo para dejar que los ingredientes refrigerados se calienten, es posible que desee batir los ingredientes secos primero para eliminar los grumos y luego agregarlos todos.ingredientes húmedos.
- Cualquier edulcorante natural sin calorías taza por taza funcionará aquí; elija el que prefiera el sabor.
- Forrar los lados y el fondo de la sartén con pergamino ayudará a asegurar una extracción fácil; si no tiene pergamino a mano, asegúrese de engrasar bien la sartén.
- La harina de linaza se puede sustituir por una cantidad igual de harina de coco adicional, si no está disponible.
- Este pan se congela muy bien: envuelva las rebanadas individuales, un trozo de la hogaza o toda la hogaza en una envoltura de plástico, luego colóquela en una bolsa para congelador.
variaciones de recetas
- Las nueces o semillas son una excelente adición crujiente a este pan de textura suave. Agregue 1/2 a 3/4 taza de nueces picadas, nueces, semillas de calabaza o semillas de girasol; se pueden mezclar con la masa o presionar en laencima de la masa antes de hornear.
- Las chispas de chocolate se sumarán al atractivo de postre del pan de calabaza. Agregue 1/2 a 3/4 taza de chispas de chocolate sin azúcar a la masa una vez mezclada.
- Otros extractos que agregarían sabor complementario incluyen café, almendra, pistacho o anís. Sustituya el extracto de arce por una cucharadita de un extracto diferente.
- Un glaseado es un aderezo común para el pan de calabaza: mezcle Swerve en polvo con suficiente agua o crema espesa para alcanzar la textura deseada y rocíe sobre el pan enfriado. Agregue dos cucharadas de queso crema ablandado a 1/2 taza de Swerve en polvo más suficiente agua o crema para aflojar creará un glaseado que recuerda al glaseado de queso crema.
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