El abeto / Ariane Resnick
Con esta proteína, rica en fibra y baja en carbohidratos pan de calabacín , puede sentirse bien por tener un pan rápido para el desayuno o postre cualquier día. La base seca es una combinación de harinas de almendras y coco. La harina de almendras proporciona volumen y tiene una textura ligera, mientras que la harina de coco ofrece unión y suavidad. Agregamos crema agria para la miga esponjosa y la boca indulgentesiento que anhelas de un pan dulce, y un poco más calabacín que el pan de calabacín promedio para asegurar un pan húmedo y rico en vegetales. El resultado es un bocadillo en rodajas que es a la vez abundante, dulce y saludable.
Debido a la cantidad de almendras en esta receta, que produce un sabor completamente a nuez, no agregamos las nueces que a menudo se encuentran en el pan de calabacín. Si desea incluirlas, consulte las "variaciones" a continuación.
ingredientes
- 1 1/2 tazas harina de almendras
- 1/2 taza harina de coco
- 1 taza de Swerve granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita especias para pastel de calabaza
- 1 1/4 tazas de calabacín rallado
- 3 huevos
- 1/4 taza de crema agria
- 1/3 taza aceite neutro como semillas de uva, aguacate o vegetales
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente su horno a 350 F.
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En un tazón, mezcle todos los ingredientes secos harina de almendras con especias para pastel de calabaza con un tenedor.
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Agregue todos los ingredientes restantes y revuelva con un tenedor hasta que no queden grumos.
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Vierta la masa en un molde para pan engrasado de 8 x 4 pulgadas y colóquelo en el horno.
Hornee por 50 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y un palillo o un cuchillo insertado en el pan salga limpio.
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Déjelo enfriar antes de sacarlo de la sartén, luego córtelo y disfrútelo.
El abeto / Ariane Resnick
Consejos
- Puedes rallar el calabacín mandolina , rallador de caja, o en a procesador de alimentos , usando cualquier grosor de cuchilla. La clave es dejar que el calabacín, una vez rallado, se asiente en un colador hasta que esté listo para usar en la receta y exprimir el agua que se acumule con las manos. Eso asegura toda el agua extra en else quitó el calabacín. ¡Saltarse este paso podría hacer que el pan se empape!
- Hemos elegido Swerve granulado, que es eritritol en polvo con prebióticos agregados, como edulcorante porque nos gusta lo bien que se hornea. En su lugar, podría usar una cantidad igual de fruta monje en polvo, eritritol o lakanto.
- Puede parecer inusual usar un tenedor en lugar de un batidor para hacer la masa. Lo sugerimos por dos razones: una, las harinas de alimentos integrales no pueden airearse cuando se baten, y dos, una vez que se agregan los ingredientes líquidosla masa se vuelve demasiado rígida para un batidor y se pegaría a ella.
variaciones de recetas
- Para el pan de calabacín con chispas de chocolate, agregue 2/3 tazas de chispas de chocolate ceto después de que la masa se junte, antes de verter en la sartén.
- Para hacer un pan de calabacín con chocolate, sustituya 1 cucharada de harina de coco y 1/4 de taza de harina de almendras por 1/3 de taza de cacao en polvo.
- Para un pan con nueces, agregue 1/2 taza de nueces o nueces después de que la masa se junte, antes de verter en la sartén.
- si tiene calabaza amarilla de verano a mano, puede sustituir cualquier cantidad de calabacín por una cantidad igual de calabaza amarilla de verano. Solo asegúrese de tratarlo de manera similar, escurriendo en un colador después de rallarlo.
- Para obtener un pan un poco más oscuro con un pequeño toque de sabor a caramelo, cambie el Swerve granulado por la versión de azúcar morena.
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