El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1684 | Calorías |
| 146 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 67 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1684 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 146 g | 187% |
| Grasa saturada 54g | 268% |
| colesterol 340 mg | 113% |
| sodio 3411 mg | 148% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 67 g | |
| Vitamina C 1 mg | 5% |
| calcio 126 mg | 10% |
| Hierro 5 mg | 30% |
| potasio 700 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cuando se le preguntó qué hace que el pollo frito de KFC sea tan especial, el coronel Sanders solía decir: "Todavía está recién preparado en todos los restaurantes, sazonado con una mezcla secreta de 11 hierbas y especias, y luego empanizado a mano durante todo el día por un cocinero certificado. "Esta receta de Kentucky Fried Chicken imitación el original sigue siendo un secreto contiene 11 hierbas y especias, pero las claves del delicioso sabor son glutamato monosódico MSG y el uso de una freidora a presión.
Una freidora funciona de manera similar a una olla a presión, pero las dos no se pueden intercambiar; no intente freír el pollo en una olla a presión como una olla instantánea. Si no tiene acceso a una freidora, puedepreparar el pollo en una freidora o pesado horno holandés , pero el resultado no será tan auténtico.
Receta reimpresa con permiso de Recetas más buscadas de Estados Unidos por Ron Douglas Atria Books.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de receta de pollo frito imitador de KFC reunirse
ingredientes
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1 grande huevo
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1 taza suero de leche
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1 3 libras pollo, cortado en 6 piezas
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1 taza harina para todo uso
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1 cucharadita orégano molido
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1 cucharadita chile en polvo
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1 cucharadita salvia seca
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1 cucharadita albahaca seca
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1 cucharadita mejorana seca
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1 cucharadita pimienta
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2 cucharaditas sal
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2 cucharadas pimentón
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1 cucharada sal de cebolla
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1 cucharadita ajo en polvo
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2 cucharadas Acento condimento MSG
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24 onzas manteca de cerdo suficiente para cubrir el pollo en la freidora
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Combine el huevo y suero de leche en un tazón grande. Remoje los trozos de pollo en la mezcla.
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Coloque la harina en un recipiente aparte y mezcle las 11 hierbas y especias: orégano, chile en polvo salvia , albahaca, mejorana , pimienta, sal, pimentón, sal de cebolla, ajo en polvo y condimento MSG.
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Retire el pollo de la mezcla de suero de leche, dejando escurrir el exceso. Enrolle el pollo en la harina sazonada hasta que esté completamente cubierto.
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Agregar el manteca de cerdo a un horno holandés o freidora a presión y calentar a 365 F. Asegúrese de seguir las instrucciones del fabricante si usa una freidora.
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Con un utensilio, coloque 4 piezas de pollo en el aceite caliente y, si usa una freidora a presión, cierre la tapa en su lugar. Tenga cuidado de no quemarse con el aceite caliente.
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Deje freír de 8 a 10 minutos, hasta que el pollo se dore y se cocine completamente.
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Si usa una freidora a presión, libere la presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Luego, retire el pollo terminado a toallas de papel o una rejilla de metal para escurrir.
El abeto / Diana Chistruga -
Repita con las 2 piezas restantes de pollo.
El abeto / Diana Chistruga -
Sirve y disfruta.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos
- El acento, o MSG, agrega un sabor auténtico, así que no lo elimine si desea que su pollo se parezca mucho a la receta original de KFC.
- Deje reposar el pollo durante 20 a 30 minutos después de enrollarlo en la mezcla de harina para que el recubrimiento se pegue cuando deje caer los trozos en la freidora.
- Para que quede crujiente al nivel de KFC, debe usar una freidora a presión. No intente sustituir una olla a presión como una olla instantánea. Asegúrese de llevar el aceite a 365 F antes de agregar el pollo.
- Para evitar ensuciar y quemarse, use pinzas u otro utensilio cuando agregue el pollo.
- Cierre rápidamente la tapa de la freidora a presión después de agregar todo el pollo en el lote.
- Para un pollo más crujiente, use Crisco una lata de 3 libras en lugar de manteca y cubra doblemente el pollo con la mezcla de harina.
variaciones de recetas
Si no puede poner sus manos en una freidora a presión, puede usar una freidora o un horno holandés pesado. Agregue suficiente aceite vegetal o manteca de cerdo para mantener las piezas de pollo sumergidas y asegúrese de que la temperatura alcance los 350 F. Freír el polloen tandas para un tiempo total de cocción de 15 a 18 minutos, o hasta que se dore y esté crujiente.
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