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Masala kheema también conocido como keema o qeema es una carne picada picante y paratha es un pan plano indio popular . Los dos se combinan en esta sencilla receta. Kheema parathas son carne y pan enrollados en uno y la comida sana perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Esta receta de pan relleno es perfecta si tiene sobras de masala kheema. Es muy fácil de hacer y requiere solo cuatro ingredientes, incluido el masala preparado. Sin embargo, deberá preparar la masa y dejarla reposar durante aproximadamente una hora,así que asegúrese de planificar con anticipación.
Los kheema parathas se sirven tradicionalmente con a raita de enfriamiento y un pepinillo o chutney de su elección.
ingredientes
- 3 tazas de harina integral
- 1 taza de agua aproximadamente
- 2 tazas de masala kheema
- 2 cucharadas de ghee mantequilla clarificada, aproximadamente
Pasos para hacerlo
Prepare la Paratha
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Agregando solo un poco de agua a la vez, amase la harina de trigo integral hasta obtener una masa suave, medianamente suave. Es probable que no necesite la taza llena de agua.
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Coloque la masa en un tazón, cubra con una envoltura de plástico una toalla limpia y deje reposar durante una hora.
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Mientras tanto, prepare el masala kheema según la receta o deje que las sobras alcancen la temperatura ambiente.
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Divida la masa en bolas de igual tamaño, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
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Enharine ligeramente una superficie limpia y enrolle cada bola en un círculo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
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Coloque aproximadamente 1 1/2 cucharadas de masala kheema en el centro de la masa y doble los bordes para cubrir el relleno por completo. Presione suavemente para sellar.
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Extienda la masa en un círculo de 7 a 8 pulgadas de diámetro. Para mayor comodidad, extienda tantos parathas como desee. Apílelos con una capa de film transparente entre cada paratha para que estén listos para cocinar.
Freír la Paratha
Con su paratha preparado, los freirá uno a la vez. Si no tiene ghee, el aceite de oliva es un buen sustituto.
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Caliente una plancha y coloque una paratha encima.
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Cuando vea que pequeñas burbujas suben a la superficie, déle la vuelta.
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Inmediatamente después del primer tirón, aproximadamente 3/4 de cucharadita de ghee en la parte superior del paratha y esparcirlo por toda la superficie.
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Freír durante 30 segundos y voltear nuevamente. Rocíe ghee en este lado también.
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Voltee una vez más para freír el otro lado. El paratha estará listo cuando ambos lados estén crujientes y dorados.
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Continúe con estos pasos hasta que todos sus kheema parathas estén cocidos.
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