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Khyar bi laban es un tradicional Medio Oriente ensalada de pepino hecha con yogur. Es similar a la popular griego tzatziki inmersión . Esta ensalada de yogur de pepino se hace tradicionalmente con yogur fresco colado hecho con leche de cabra, que generalmente tiene un sabor más profundo y rico que su contraparte de leche de vaca. Pero el yogur griego natural también es una excelente opción que está más disponible en los Estados UnidosEstados.
Khyar bi laban es un favorito de los vegetarianos, a menudo se sirve como refrigerio o aperitivo con pan o palitos de verduras frescas para mojar. Pero la salsa no se limita a recetas vegetarianas . La ensalada de yogur de pepino también se sirve como una salsa espesa con platos de carne y es particularmente preferida con platos de cordero . Otra razón por la que esta receta es una de las favoritas es que es increíblemente simple. Hecho con solo cinco ingredientes frescos, khyar bi laban es un plato refrescante y sorprendentemente sabroso. Para colmo, ¡es una opción de bocadillo saludable!
ingredientes
- 4 pepinos pelado y cortado en rodajas finas
- 1 1/2 pintas de yogur natural
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de menta fresca
- 1 diente de ajo
Pasos para hacerlo
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Pele y corte los pepinos en rodajas finas.
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Coloque los pepinos en rodajas en a colador y espolvorear con sal. Reservar.
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Mientras se sientan las rodajas de pepino salado, triture el ajo y tritúrelo con hojas de menta fresca usando a mortero y majadero o cuchara de madera.
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Combine yogur y ajo menta mezcle. Revuelva bien.
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Doblar en rodajas de pepino y servir frío.
variaciones y sustituciones de recetas
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Las hojas de menta fresca sobrantes se pueden usar como guarnición natural y colorida en la parte superior del plato.
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Aunque la salsa está lista para servirse de inmediato, dejar que los ingredientes se infundan hace que la ensalada sea aún mejor. refrigerador de 1 a 2 horas para obtener mejores resultados.
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Si bien puede usar cualquier yogur natural de su elección, le sugerimos un yogur colado para una salsa más espesa y de arroz. Y si se siente aventurero, considere hacer el suyo yogur casero al estilo griego ¡para una salsa excepcionalmente fresca sin conservantes!
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Los pepinos también se pueden cortar en cuartos a lo largo y luego en trozos finos y pequeños en lugar de en rodajas redondas. La forma es simplemente una cuestión de preferencia.
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