El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 185 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 185 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 93 mg | 31% |
| sodio 1149 mg | 50% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 8 g | |
| vitamina C 3 mg | 14% |
| calcio 115 mg | 9% |
| Hierro 3 mg | 15% |
| Potasio 305 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Kimbap— también conocido como gimbap —son rollos de arroz coreanos que pueden parecerse mucho sushi pero, en verdad, no se parecen en nada. El sushi japonés está hecho con arroz sazonado con vinagre y por lo general incluye pescado, mariscos y verduras crudos, mientras que los rollos coreanos se usan aceite de sésamo en el arroz y una variedad de empastes incluye carnes, imitación de cangrejo, jamón, huevos y queso. Si bien son similares en algunos aspectos, los panecillos tampoco se comen con los mismos acompañamientos; ni la salsa de soja ni el wasabi aparecen en el plato de kimbap. Por lo general, se sirven con kimchi y verduras encurtidas a un lado.
Kimbap desde dame, un tipo de alga y bap , el término coreano para " arroz " es fácil, portátil y adaptable a cualquier paladar, dieta u ocasión. Por lo general, estos panecillos se comen en picnics y, si bien se comen deliciosos justo cuando se preparan, mantienen bien su forma y sabor cuando se comen fríos, pero noNo obstante, déjelos reposar demasiado tiempo en el refrigerador antes de comerlos. La textura cambiará, las algas se empaparán y el rollo perderá su mordisco.
Esta receta fácil incluye la inclusión opcional de bulgogi , un plato coreano clásico de carne de res en rodajas finas y sabrosa que es un verdadero placer. Si elige omitir el bulgogi, los panecillos pueden ser vegetarianos si simplemente se rellenan con arroz y verduras. O puede usar carne de cangrejo de imitación en su lugar o ademásal bulgogi. Antes de empezar a montar los panecillos, asegúrese de haber cocido arroz blanco , bulgogi preparado y rábanos en escabeche todo preparado y listo para que el proceso de montaje sea lo más sencillo posible.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de rollos de sushi coreanos reunidos
ingredientes
Para el arroz :
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2 tazas grano corto cocido arroz blanco
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2 cucharaditas aceite de sésamo
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2 cucharaditas sal
Para el relleno :
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1 zanahoria pelado y cortado en juliana
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sal al gusto
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1 medio pepino pelado, sin semillas y cortado en palitos largos
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2 huevos grandes golpeado
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4 hojas seco nori
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8 onzas cocido bulgogi
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1 paquete de 10 onzas espinaca congelada cocido y exprimido en seco
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1/2 taza rábanos en escabeche escurrido y cortado en tiras largas
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12 onzas cangrejo de imitación cortado en tiras largas
Pasos para hacerlo
Prepare el arroz y las verduras
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Reúna los ingredientes.
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En un bol para mezclar, coloque el arroz tibio y agregue el aceite de sésamo y la sal. Mezcle bien y reserve.
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En una sartén antiadherente muy caliente, brevemente salteado la zanahoria, agregar una pizca de sal, y retirar de la sartén después de 2 o 3 minutos. Reservar y reservar.
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En la misma sartén caliente, sofreír el pepino, agregar una pizca de sal y retirar de la sartén después de 2 o 3 minutos. Dejar a un lado y reservar.
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Batir los huevos en un tazón pequeño. Cocinar los huevos en una superficie plana tortilla en la sartén antiadherente por 1 minuto. Una vez cocido por un lado, voltee con cuidado y cocine por el otro por un minuto más. Retire la tortilla de la sartén y córtela en tiras largas. Deje a un lado y reserve.
enrolle el kimbap
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Con un rodillo de bambú para sushi o un trozo de papel de aluminio, coloque un trozo de algas secas con el lado brillante hacia abajo.
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Unte alrededor de 1/2 taza de arroz cocido sobre 2/3 de las algas, dejando el 1/3 de la parte superior al descubierto. Tenga un recipiente con agua cerca al enrollar para humedecer sus manos, lo que evitará que el arroz se pegue a ellas.y ayudar a sellar los rollos.
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Una vez que el arroz esté plano, coloque 2 onzas de bulgogi hacia abajo, si lo usa, aproximadamente un tercio del camino desde el fondo de las algas. Coloque la carne en una franja horizontal y tenga en cuenta que si agrega demasiadollenado, el rollo puede resultar demasiado difícil de enrollar y cortar.
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Agregue 1/4 de cada relleno: zanahoria, espinaca, pepino, rábanos, huevo e imitación de carne de cangrejo, si se usa.
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Ruede firmemente desde la parte inferior, como si estuviera enrollando un saco de dormir, presionando firmemente hacia abajo para que los empastes permanezcan en su lugar.
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Mientras continúa rodando, tire del rollo hacia el final de la estera de bambú. Extienda un poco de agua a lo largo de la costura superior para mantener el rollo unido y cierre.
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Repita el proceso de ensamblaje con las hojas de algas secas restantes. Refrigere los rollos hasta que estén listos para servir.
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Corta cada rollo en 7 a 8 trozos y sírvelos. Disfruta.
variaciones de recetas
Con kimbap, todo vale. Aquí hay algunos rellenos sabrosos diferentes que puedes probar o experimentar, y darle tu propio toque. Una vez que hayas aplanado el arroz sobre las algas, colócalo encima :
- kimchi y queso mozzarella rallado
- tocino, queso cheddar y tiras de huevo cocido
- Salmón ahumado y queso crema
- Trucha ahumada en copos, mayonesa y verduras
- correo no deseado , mayonesa y verduras
- al horno tofu , verduras y aguacate
- Jamón cocido y queso
- Ensalada de atún y col rizada tierna
Cómo almacenar Kimbap
El kimbap siempre es mejor cuando está recién hecho. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para comer, pero no lo deje reposar más de 2 o 3 horas porque el arroz se secará y las algas se empaparán.
Aunque es seguro comerlo al día siguiente, no será tan delicioso. Pero si lo tiene y quiere comerlo, sumérjalo en huevos batidos con sal y fríalo entero o en rodajas en un antiadherente.sartén con una cucharadita de aceite vegetal. Esta es la forma más fácil de calentar el kimbap de un día; otros métodos resultarán inadecuados y terminarás con un lío blando en tus manos.
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