cocina hawaiana combina excelentes elementos de la cocina tradicional de las islas asiáticas, estadounidenses, europeas y tradicionales, y he aprendido algunas cosas geniales de los cocineros hawaianos. Esto se basa en una receta de fusión hawaiana y es una manera fácil de preparar un plato picante y sabroso.Dip de queso.
ingredientes
- bloque de 8 onzas de queso crema ablandado
- 1/2 taza de Napa kimchi escurrido y picado con jugo reservado
- 1/2 limón
- Guarnición: 1 cebolleta picada
Pasos para hacerlo
En un tazón, mezcle el queso crema, la mitad del jugo reservado y el kimchi para que esté bien combinado.
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Pruebe y agregue el jugo reservado según sea necesario para hacerlo más picante o una consistencia más delgada.
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Exprima medio limón en la salsa y mezcle para combinar.
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Si lo usa, espolvoree con cebolletas picadas.
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Sirva con galletas saladas o vegetales.
Alguna historia interesante del queso crema del Reenvío diario judío :
"Leah Koenig y Gil Marks, a quien usó como fuente, sin tener la culpa, contribuyeron a perpetuar el mito del origen y desarrollo del queso crema en Estados Unidos. " Deconstructing Cheesecake ", 10 de junio.El queso crema no fue "inventado accidentalmente por William Lawrence en 1872".
Las instrucciones para hacer queso crema se pueden encontrar en un periódico de Pensilvania ya en 1769 y en decenas de libros, publicaciones periódicas y libros de cocina estadounidenses a principios del siglo XIX. Sin embargo, William A. Lawrence fue el primero en fabricar grandes cantidades de cremaqueso debido a la transformación tecnológica de la industria láctea durante la segunda mitad del siglo XIX.
Comenzó a fabricar queso Neufchatel en 1872 y, después de que la firma de comestibles de Nueva York, Park & Tilford, se le acercara para poner en el mercado un queso más rico y delicado, comenzó en 1875 a hacer Neufchatel con crema añadida.Llamó a su producto "Queso Crema". Lawrence recibió la ayuda de un distribuidor de Nueva York, Alvah L. Reynolds, que vendió el producto de Lawrence bajo la marca: Philadelphia Cream Cheese.
No fue CD Reynolds otro lechero de Nueva York sino Alvah Reynolds quien compró Empire Cheese Factory en 1892 para comenzar a producir por sí mismo. En 1903, Reynolds vendió su marca Filadelfia a Phenix Cheese Co. quien, más tarde, fusionado con Kraft. "
Algunas notas sobre la cocina hawaiana del Monitor CS :
"Los chefs hablan mucho sobre cómo los ingredientes asiáticos y las técnicas de cocina están cambiando la cocina tradicional europea y estadounidense, pero hay un lugar donde esta cocina de fusión no es un concepto de moda sino una realidad cotidiana: Hawaii
Durante las últimas décadas, los diversos pueblos que residen en las islas han efectuado silenciosamente una revolución culinaria. Incorporando elementos de la Polinesia, Japón, China, Portugal, Okinawa, Corea, el sudeste asiático e incluso Nueva Inglaterra, han creado uncocina conocida simplemente como comida local ".
