Kinpira Renkon

Kinpira renkon es raíz de loto estofada y es parte de la tradición culinaria japonesa de izakaya, o platos pequeños.

Kinpira es un estilo de cocina japonés en el que las verduras en rodajas se saltean y se sazonan con azúcar y salsa de soja. Los ingredientes más comunes utilizados para Kinpira son el gobo raíz de bardana y la zanahoria, pero la raíz de loto es otro ingrediente común de esteestilo de cocina. El nombre Kinpira proviene del legendario hombre musculoso, y eso demuestra lo nutritivo que es realmente el plato.

Renkon raíz de loto tiene una textura viva y una apariencia distintiva. Se cree que el Renkon es un alimento de buena suerte en Japón. Renkon no es el ingrediente más familiar para la mayoría. De hecho, a menos que resida en el Lejano Oriente, las posibilidadeses que no se encontrará con este vegetal de aspecto extraño en absoluto.

No es realmente una raíz, sino el rizoma de la flor de loto. Para los budistas, es un símbolo de pureza aunque se cultiva en condiciones de barro. Tiene un aspecto nudoso y se parece un poco al jengibre con esteroides.tiene pequeños agujeros en toda su longitud que, cuando se abren en rodajas, revelan el diseño de celosía más intrincado como una hermosa flor en flor o un copo de nieve. Tiene un sabor delicado y dulce junto con una textura crujiente crujiente. Es delicioso cuando se sirve crudo en una ensaladaUna vez cocido, conserva la mayor parte de su crujiente y es un gran absorbente de sabores, perfecto para guisos u otros platos para estofar.

Se cree que Renkon tiene increíbles beneficios para la salud. Es bajo en calorías, ayuda a la digestión, aumenta los niveles de energía, ayuda a tratar enfermedades relacionadas con los pulmones como el asma y más.

Sirva kinpira renkon como guarnición en un plato pequeño con semillas de sésamo esparcidas sobre el plato.